/ / Сочинський м'ясокомбінат: история виробництва, опис та відгуки

Сочинський м'ясокомбінат: історія виробництва, опис та відгуки

Більша частина вітчизняних м'ясопереробнихпідприємств створена на базі м'ясокомбінатів СРСР. У їх число входить і Сочинський м'ясокомбінат, вік якого становить майже 80 років. На сьогоднішній день підприємством випускається майже 40% м'ясної продукції, яка виробляється вКраснодарському краї. Детальніше про роботу м'ясокомбінату розповімо в нашій статті. Тут же можна ознайомитися з відгуками співробітників підприємства і реальних покупців про його продукції.

Історія підприємства

Датою заснування Сочинського м'ясокомбінатувважається 23 липня 1937 року. Початкове завдання створення підприємства полягала в забезпеченні потреб курорту м'ясоковбасної продукцією. У 1992 році в результаті приватизації завод був перейменований у ВАТ «Сочинський м'ясокомбінат». Але нова епоха в житті підприємства настала в 1997 році, коли до управління підприємством прийшла команда молодих фахівців. В цей час була проведена повна модернізація виробництва, відбулася заміна застарілого обладнання на більш прогресивне.

сочинський м'ясокомбінат

На сьогоднішній день підприємство входить вдвадцятку провідних виробників ковбасної продукції в Росії, випускаючи понад 300 найменувань виробів. Особливу увагу комбінат приділяє наступними напрямками своєї діяльності: виробництво варених ковбас і сосисок, напівкопчених, сирокопчених і варено-копчених ковбас і м'ясних делікатесів.

Продукція підприємства представлена ​​в більшості міст Російської Федерації, а також на Україні, в Білорусі, Грузії, країнах Середньої Азії.

М'ясне сировину і технології виробництва

Для виготовлення м'ясоковбасної продукціїпідприємство використовує тільки свіже охолоджене м'ясо. Перед надходженням на виробництво сировину перевіряється на відповідність встановленим вимогам якості та безпеки, а також на наявність необхідної документації. На підприємстві функціонують хімічна і біохімічна лабораторії. Їх співробітники стежать не тільки за якістю сировини, а й за відповідністю продукції, що випускається необхідним нормам.

сочинський м'ясокомбінат відгуки

Сочинський м'ясокомбінат в процесі виробництваковбас і м'ясних делікатесів використовує тільки натуральні прянощі і харчові добавки. Крім того, для копчення виробів застосовується виключно натуральна деревина. Висока якість продукції підприємства обумовлено також наявністю сучасного обладнання, яке використовується для виробництва ковбас та м'ясних делікатесів.

Продукція Сочинського м'ясокомбінату

Широкий асортимент продукції м'ясокомбінату налічує понад 300 найменувань м'ясоковбасної продукції. До цього числа входять різноманітні вироби наступних видів:

  • ковбасні вироби по ГОСТу (ковбаса «Докторська», «Краківська», «Московська», «Сервелат» і ін.);
  • варені ковбаси;
  • сосиски і сардельки;
  • шинки;
  • варено-копчені ковбаси;
  • напівкопчені ковбаси;
  • м'ясні делікатеси, в тому числі сирокопчені;
  • сиров'ялені та сирокопчені ковбаси;
  • продукти без свинини і т. д.

ват сочинський м'ясокомбінат

Сочинський м'ясокомбінат постійно розширює свій асортимент. Багато з м'ясо-ковбасних виробів підприємства виготовляються за його власною рецептурою.

Сочинський м'ясокомбінат: відгуки покупців

Більшість покупців Сочинського м'ясокомбінату поставили його продукції позначку «4» за п'ятибальною шкалою. У своїх відгуках про ковбасні вироби підприємства вони відзначають наступне:

  • в ковбасі Сочинського м'ясокомбінату максимальний відсоток вмісту натурального м'яса в порівнянні з продукцією інших вітчизняних м'ясокомбінатів;
  • для багатьох покупців підтвердженням якості продукції є те, що працівники підприємства теж набувають ковбасу цього м'ясокомбінату, знаючи не з чуток про технології приготування виробів;
  • продукція завжди свіжа і смачна, відповідна ГОСТу;
  • в складі деяких найменувань ковбас присутній харчова добавка E450, яка діє як консервант і стабілізатор, збільшуючи термін придатності продукту і утримуючи вологу в м'ясі.

продукція сочинського м'ясокомбінату

Сочинський м'ясокомбінат виробляє різноманітнім'ясоковбасні вироби, які припадуть до смаку і по кишені різним категоріям покупців. Тим часом, порівнюючи ціни вітчизняних м'ясопереробних підприємств, слід зазначити, що продукція цього заводу коштує трохи дорожче, ніж у інших.

Відгуки співробітників про роботу підприємства

Відгуки про продукцію Сочинського м'ясокомбінату,надходять від покупців, набагато приємніші, ніж ті, які залишають співробітники цього підприємства. В роботі заводу останніх не влаштовувати низька вартість праці, ставлення керівництва, необхідність важко працювати.

Одночасно з цим, Сочинський м'ясокомбінатсподобався співробітникам тим, що заробітна плата виплачується вчасно, колектив дружний, проводиться якісна і смачна продукція, використовується сучасне обладнання, надаються хороші умови праці. Працівники підприємства зазначають, що всюди дотримується стерильна чистота, особливо у виробничих цехах.

Ще почитайте: