Китайка (яблуня сліволістная) - райське дерево

Китайка (яблуня сліволістная) - дерево, якечасто шукають на садовій ринку. Але, знайшовши, зазнають труднощів з його ідентифікацією. Адже плодові саджанці китайки - не якийсь конкретний сорт дрібних яблук. Цей окремий вид, що характеризується поліморфізмом. Він має безліч сортів і різноманітних форм. Але більшість садівників не вдаються до подробиць, а запам'ятовують лише, що інша назва, яке носить китайка (яблуня сліволістная) - райка. Також широко відомо красиве і смачне варення, яке варять з її плодів.

Китайка (яблуня сліволістная або Malus prunifoli) в вашому саду

Ці дерева не тільки морозостійкі іневибагливі. Вони ще відрізняються надвисокою врожайністю і вкрай декоративним зовнішнім виглядом як в період плодоношення, так і в пору цвітіння. Ще ці рослини приваблюють величезну кількість бджіл не тільки до своїх квіткам, а й до сусідніх яблуням. Завдяки цьому яблуня (китайка золота) підвищує врожайність всього саду. Ще ці дерева часто використовують селекціонери в якості підщепи. Якщо вирощувати китайку з насіння - вона виходить дуже зимостійкою і витривалою. На неї можна прищеплювати інші, більш крихкі сорти.

У китайки є і недоліки. По-перше, це дуже велика висота дерев, що ускладнює збір плодів. А чекати, поки вони опаде самі, нераціонально, так як через малу вагу обсипатися починають вже перезрілі або гнилі плоди. Маленькі яблука, крім того, можуть зберігатися тільки дуже нетривалий час. Через три тижні вони вже непридатні в їжу і для переробки.

Китайка: яблуня «золота рання» та інші сорти

У старих садах можна зустріти сорт, з якогопочалася селекція цих дерев. Це «золота рання», яку вивів Мічурін. Термін дозрівання плодів у неї дуже ранній, вагою вони до сорока грамів. Але зберігатися можуть не більше тижня. Ці дерева, до речі, зовсім невисокі. Їх основний мінус - більшість плодів розташовується на кінцях гілок. Це призводить до ламкості втеч і травмування дерева.

Крім «золотий ранньої» слід згадати такийсорт, як «китайка Керр» - зимостійкий канадський сорт, малогабаритний і невисокий. У нього дуже смачні і красиві плоди темно-червоного кольору, які можуть перебувати на дереві до вересня і зберігатися в прохолодному місці до зими.

У Канаді їх часто використовують для прикрасиноворічної ялинки і в якості начинки для фаршированої різдвяної птиці. Вони цілком можуть заміняти в кулінарних рецептах «Антонівка». З китайки готують дуже ароматні компоти і варення, використовують в солодкій випічці.

Домашні заготовки з райських яблучок

Це не звичайне варення. На вигляд воно немов лялькове. Мініатюрні яблучка ніби світяться зсередини. Прозорий сироп на смак злегка кислуватий і дуже ароматний. На один кілограм яблук потрібно взяти один кілограм і триста грамів цукру і три склянки води. Плоди опустити в киплячу воду і відразу після цього охолодити в холодній. Потім наколоти і опустити в гарячий сироп. Залишити в ньому на шість годин, а потім два години варити на повільному вогні до прозорості.