Кулінарний шедевр: форшмак по-одеськи

Хто хоч раз їздив до Одеси, зобов'язаний бувспробувати цю кошерну закуску. Зазвичай її подають з картоплею або намазав на чорний хліб. А можна просто їсти без нічого. Давайте розглянемо, як можна приготувати форшмак по-одеськи. Ви назавжди запам'ятаєте цей божественний і ніжний смак. Адже як робити форшмак по-справжньому, знають тільки в Одесі. Отже, приступимо до приготування. Пропонуємо кілька варіантів. Вибирайте і споживайте це блюдо.

Як приготувати справжній форшмак по-одеськи

Основні інгредієнти:

• солоні оселедця (дві штуки);
• два яйця;
• масло вершкове (100 грам);
• сіль за смаком;
• одна цибулина;
• зелене яблуко (одне);
• масло рослинне (50 грам).

Процес приготування

Купіть в магазині оселедець слабосоленую. Але якщо ви вирішили самостійно її засолити, то рекомендуємо використовувати не тільки сіль, а й спеції, а також цукровий пісок. Потім домашнього посолу оселедця замочіть в молоці на двадцять хвилин. Отже, продовжуємо, відваріть попередньо яйця. Далі обробити тушки оселедця. Відріжте голову, хвіст. Очистіть повністю від нутрощів, шкурки і кісток. Щоб витягнути дрібні кісточки, використовуйте пінцет. Яблуко зелене потрібно помити, очистити шкірку і позбутися від серцевини. Лук звільнити від лушпиння, помити. Отже, оселедець готова, яйця вже зварилися круто. Яблука з цибулею помиті і очищені. Можна приступати до приготування закуски. Візьміть м'ясорубку і пропустіть через неї по черзі нашу рибку і цибульку. Яблуко і яйце натріть на дрібній тертці. Розігрійте сковороду, масло вершкове розтопіть. Додайте рослинне масло. Це буде вашою заправкою, остудіть її. Всі інгредієнти вже підготовлені, їх залишилося з'єднати разом в мисці. Ретельно перемішайте масу, посоліть. Можете додати часник за бажанням, якщо ви, звичайно, не збираєтеся потім на роботу. Тепер можна масу заправити. Отже, готовий форшмак по-одеськи. Рецепт як бачите, простий, не вимагає багато часу. А головне, страва виходить дуже смачним. Закуску можете викласти в вазочку і подати до святкового столу або відразу зробити бутерброди.

Повітряний форшмак по-одеськи

Основні інгредієнти:

• одна оселедець норвезька;
• часник (один зубчик);
• маргарин (200 грам);
• мелений імбир (щіпка);
• сіль за смаком;
• цибуля ріпчаста (1 шт.);
• яблуко (кислих сортів);
• коріандр;
• перець;
• одне яйце.

Процес приготування

Підготуйте продукти. Оселедець очистіть і обробити. Яблуко потрібно помити, очистити. Заздалегідь відваріть яйце (не більше шести хвилин). Лук також потрібно очистити і порізати на чотири частини. Подрібніть оселедець, яблуко і часник за допомогою блендера. Викладіть отриману масу в миску. Лук подрібніть окремо в блендері. Додайте до маси порізане яйце, імбир, коріандр і знову все збийте. Щоб форшмак по-одеськи став повітряним, додайте маргарин. Збийте його окремо, щоб він за своєю консистенцією став схожий на крем. Перемішайте з форшмаком. Все готово! Можете поставити в холодильник, щоб настоявся.

Рецепт швидкого приготування форшмака

Основні інгредієнти:

• одна оселедець;
• головка цибулі;
• пучок зелені;
• два яйця;
• спеції;
• одне яблуко;
• майонез (за смаком).

Процес приготування

Заздалегідь відваріть яйця. Очистіть оселедець (як в попередніх рецептах). Поріжте її. Дрібно порубати сварилися яйця на кубики. Помийте яблуко, очистіть. Лук звільніть від лушпиння. Візьміть терку. Яблуко і цибулю натріть. Порубати дрібно зелень. У мисці змішайте оселедець, яблука, яйця, цибуля, зелень. Додайте спеції. Посоліть. Заправте майонезом.

Радимо вам спробувати приготувати одеський форшмак і порадувати себе ніжним смаком цієї страви!