Локшина соба і креветки - смачна страва

Креветки і макарони пенне, насправді - недуже гарне поєднання. Звичайно, деякі люблять таке блюдо, незважаючи на його недоліки. Однак, коли креветки готуються з локшиною, хочеться, щоб вона могла бути намотана на них, щоб її можна було легко відокремити з кожним укусом. З цієї причини креветки найчастіше готують зі спагеті або іншими довгими макаронними виробами. При цьому, гречана локшина соба або цільнозернові спагетті будуть чудовою заміною звичним невеликим макаронів у вигляді ріжків або черепашок.

Це макаронний виріб з гречаної локшини добрепоєднується з цибулею. Оригінальні рецепти з його використанням завжди припускають додавання великої кількості цибулі й пасти чилі. В середньому, для приготування страви знадобиться не менше чверті середньої червоної цибулини, яку слід нарізати саме кубиками, а не шматочками. Крім того, якщо гречана локшина соба поєднується в страві зі шпинатом, його краще не готувати взагалі. Слід просто кинути шпинат в приготовані креветки і локшину, щоб він тільки трохи піддавався впливу гарячої температури.

Отже, як приготувати пряні креветки з гречаною локшиною соба? На одну порцію знадобиться така кількість продуктів:

- близько 6 або 7 великих креветок (можна використовувати заморожені);

- четвертинка середньої за розміром червоної цибулини, нарізаної кубиками;

- 1 ложка їдальня будь-якого рослинного або оливкового масла;

- 1/2 ложки чайної коріандру;

- 1/4 ложки чайної меленого імбиру;

- 1 ложка чайна пекучої пасти чилі;

- 1/4 ложки чайної кориці;

- 1/2 ложки чайної меду;

- 1 велика жменю шпинату;

- 1/2 ложки чайної кмину.

Гречана локшина соба

Дійсно, нічого не може бути простіше, ніжприготування такої страви. Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть до кипіння. Злегка необхідно розморозити креветки, потримавши їх у прохолодній (не холодною) воді протягом декількох хвилин. Змішайте масло, приправи, пасту чилі, мед, і, можливо, трохи солі і перцю за смаком, потім обсушити креветки і перемішайте їх в суміші спецій разом з цибулею. Ви можете дозволити цій суміші маринуватися протягом 10-30 хвилин. Однак бажано тримати їх в маринаді рівно стільки, поки не закипить вода для локшини.

У той час як вариться локшина, нагрійте невеликусковороду на середньому вогні. Потім просто викладіть туди креветки з цибулею, з усім обсягом масла і суміші приправ. Підсмажуйте, часто помішуючи, на середньому вогні, поки цибуля не стане м'яким, і креветки не будуть повністю готові. Злийте воду і перемішайте макаронні вироби з креветками в сковороді. Необхідно добре все змішати, щоб гречана локшина соба була покрита соусом повністю. Потім зніміть сковороду з вогню. Додайте шпинат і продовжуйте розмішувати до тих пір, поки шпинат НЕ стиснеться в обсягах і не стане набагато темніше свого звичайного забарвлення.

Після цього ви можете викласти готову страву натарілку і подавати на стіл. Тепер ви знаєте, як правильно готується гречана локшина з креветками. Ви зможете переконатися, що таке блюдо набагато краще, ніж важка жирна паста. Більш того, воно не передбачає використання жирних соусів і інших небажаних інгредієнтів. Відомо, що гречана локшина калорійність має набагато нижче пшеничного, а користі для організму в ній набагато більше.