Гречаний суп з куркою - відмінний обід для всієї родини

Суп з гречкою сподобається всій родині. Він може складатися з безлічі різних інгредієнтів. Найчастіше готують гречаний суп з куркою, грибами, свининою. А іноді можна зустріти рецепти навіть з помідорами, квасом, яблуками або виноградом!

Гречаний суп з грибами

Вам знадобиться:

двісті грам будь-яких грибів (наприклад, печериць);
сто грам гречки;
п'ять картоплин;
одна морква і цибулина;
пара зубчиків часнику;
трохи рослинного (соняшникової) олії;
пара листочків лаврушки, сіль, перець.

Наріжте цибулю, дрібно натріть моркву, висипте їх на сковороду і пасеруйте в маслі до придбання золотистого кольору.

Наріжте гриби пластинками, додайте їх до овочів і обсмажуйте протягом трьох хвилин.

Тепер візьміть іншу сковороду, висипте на неїгречку і прогрійте на невеликому вогні. Як тільки зерна почнуть розкриватися, зменшіть вогонь до мінімуму і тримайте так, поки вся гречка повністю не розкриється.

Візьміть каструлю, налийте в неї два-три літриводи, нехай закипить, після чого всипте туди крупу і попередньо нарізану картоплю. Додайте сіль і лавровий листочок, варіть хвилин десять (або до готовності картоплі).

Тепер всипте в каструлю гриби з овочами, подрібнений часник і зелень. Варіть ще пару хвилин.

Смачного!

Гречаний суп з куркою

Інгредієнти для його приготування:

половина курки;
по дві картоплини, цибулини і моркви;
п'ятдесят грам гречки;
запашний перець, сіль, улюблена зелень - за смаком.

Відокремте від курячої тушки філе і вимийте його. Решта частини - жир, шкіру і кістки - складіть в каструлю.

Туди ж киньте очищені і дрібно нарізані (або натерті) овочі: цибулину, одну моркву і зелень.

Залийте водою, і нехай закипить, після чого зробіть вогонь мінімальним і варіть хвилин двадцять.

Наріжте м'ясо на невеликі шматочки і покладіть їх в киплячий проціджений бульйон. Варіть хвилин вісім.

Тепер додайте кубики картоплі, а ще через три хвилини - гречану крупу, яку до цього потрібно ретельно промити і просушити.

Посоліть гречаний суп з куркою, обсмажте залишилася моркву і цибулю, потім всипте її в каструлю. Додайте перець.

Перед тим як подати страву до столу, прикрасьте його зеленню.

Пісний гречаний суп без м'яса

Для приготування вам буде потрібно:

сто грам гречаної крупи;
чотири картоплини;
одна морква (невелика);
корінь петрушки;
дві цибулини;
одне яйце;
вершкове масло, зелень за смаком.

Покришите кубиками овочі: картопля, морква і одну цибулину, складіть їх в каструлю і варіть до м'якості.

Після цього посоліть їх, додайте в каструлю гречку і ретельно перемішайте вміст.

Другу цибулину наріжте і обсмажте на одній столовій ложці олії.

Тепер влийте на сковороду невелику кількість відвару з овочів і крупи, розмішайте, після чого вилийте назад в суп.

Варіть суп на протязі однієї години. В кінці заправте жовтком - влийте його тонкою цівкою.

Гречаний суп з куркою - це дуже ситне іпоживну страву. Ви можете поекспериментувати з деякими інгредієнтами, виходячи з власних уподобань. Наприклад, курятина дуже добре поєднується з грибами, тому в суп можна додати обидва компонента. Порадуйте свою сім'ю новими смачними стравами!