Смачний джем з брусниці: рецепт класичної заготовки, а також з цитрусовими, яблуками і буряком
Джем з брусниці - відмінний спосіб зберегтикорисну ягоду до самих холодів. Щоб взимку підтримати імунітет собі і своїм домашнім, або використовувати заготовлений продукт для лікування застуди, скористайтеся одним з наших рецептів. У статті ми пропонуємо 4 способи того, як варити джем з брусниці. До речі, для цього вам не знадобляться якісь особливі навички і багато часу - зазвичай навіть починаюча господиня зможе приготувати подібні ласощі. Єдине, на ринку (або в лісі) вам потрібно відібрати саму стиглу ягоду, найкраще без сміття і листочків, адже перебирати брусницю досить важко. А вже потім можна братися за справу.
Джем з брусниці: рецепт класичний
Для нього вам знадобляться:
- 4 склянки стиглих ягід;
- 300 г цукрового піску (якщо любите послаще, візьміть трохи більше);
- 3 столові ложки звичайної води.
Помийте і переберіть ягоди, після засиптецукром і влийте вказану кількість простої води. Перемішайте і поставте на вогонь. Як тільки брусниця стане м'якою, зніміть каструлю з плити і роздушіть ягоди товкачиком, або збийте масу, використовуючи погружной блендер. Тепер поставте посуд на середній вогонь, доведіть джем до кипіння, після чого проваріть протягом трьох хвилин. Готово - можна розливати по банках і відправляти на тривале зберігання.
На 1 кілограм стиглих ягід вам знадоблятьсяпівкіло цукрового піску, половинка лимона і 1 апельсин. Ягоди помийте і переберіть, цитруси поріжте часточками, очистіть від насіння. Шкірку знімати не треба. А тепер і брусницю, і цитрусові перейдіть в блендері, засипте цукровим піском і варіть на середньому вогні до закипання. Після потрібно зменшити вогонь і дати масі покипіти 10-15 хвилин. Готово - можна розливати по банках.
Джем з брусниці: рецепт з яблуками
На кілограм ягід візьміть:
- півкіло кислих яблук твердих сортів;
- 3 кілограми цукрового піску;
- 4 склянки простої води.
Яблука помийте і почистіть, проваріть в воді дом'якості, а після приготуйте з них пюре. Перелийте його в каструлю, додайте брусницю і цукор і варіть до готовності (поки ягода не стане м'якою) на слабкому вогні. Вам знадобиться від 30 до 40 хвилин. Після заготовку перелийте в стерилізовані банки, закупорьте і зберігайте до зимових холодів.
Незвичайний джем з брусниці: рецепт зі столовим буряком
Підготуйте:
- 1 кілограм ягід;
- півкіло солодкої столового буряка;
- 300-500 г цукру.
Брусницю помийте, покладіть в киплячу воду іпроваріть пару хвилин. Після викладіть в окремий посуд, засипте цукром і варіть близько 10 хвилин. Буряк помийте, почистіть і наріжте кубиками або невеликими пластинками. Проваріть в окропі 8-10 хвилин, а після додайте до брусниці. Перемішайте і доведіть джем до готовності. Далі розкладіть заготовку по банкам і відправте на зберігання. Ці заготовки послужать відмінним доповненням до чашки гарячого чаю холодними зимовими вечорами, а також чудово підійдуть для начинки пиріжків або здобних булочок. А щоб приготувати напій, який підтримає ваш імунітет в пору простуд, просто розмішайте столову ложку джему в склянці теплої води, додайте меду за смаком і з задоволенням випийте. На здоров'я!
