гречані оладки
Гречка - цінний дієтичний продукт, їїпопулярність обумовлена високим вмістом амінокислот, вітамінів, мінералів і клітковини. Вхідні в її склад мікроелементи - залізо, цинк, фосфор, йод, кальцій, магній, а також вітаміни Р і групи В, є потужним, оздоровлюючим травну систему і весь організм, засобом. Вживання крупи в їжу корисно діабетикам і тим, у кого зайва вага. На гречаній дієті можна відчувати себе комфортно, так як крупа калорійна, але вуглеводів в ній набагато менше, ніж в інших крупах. Фолієва кислота в її складі сприяє очищенню і зміцненню судин.
Гречані борошняні вироби не так популярні, як із пшеничного борошна, і абсолютно марно, вони не менш смачні, а підсмажити ніжні гречані млинці дуже легко, як і будь-які інші.
Для того щоб приготувати гречані млинці,необхідно взяти пшеничну і гречану муку, кожної по 250 г, 750 г молока, велику ложку цукру, маленьку - солі, яйце, дріжджі пресовані в кількості 20 г і пару ложок олії соняшникової.
Тісто на гречані млинці
У посуд для тіста вилити склянку підігрітогомолока, в ньому розвести дріжджі, трохи гречаної муки і всю пшеничне за рецептом. Добре вимісити, щоб тісто вийшло гладким, поставити підходити на 1 годину.
У підійшла опару потрібно додати цукор, жовток, соняшникова олія, сіль, при постійному помішуванні всипати решту гречаного борошна і влити тепле молоко. Тісто залишити, щоб підходило.
Трохи збити білок, вилити в тісто, що підійшло ідобре перемішати все разом, дати підійти і можна смажити гречані млинці на олії. Готові вироби поливають сметаною, солодким соусом, сиропом, посипають цукром, їдять з повидлом або варенням.
Але гречані млинці не єдине ласощі,яке можна приготувати з крупи. Великою популярністю користуються і домашні гречані хлібці. Гарні вони тим, що їх не потрібно смажити, а значить, вони зберігають все цінне, що є в продукті. Вони не тільки корисні, але і допомагають урізноманітнити стіл, особливо смачно їсти їх з салатами зі свіжих овочів.
Як приготувати хлібці з гречаної крупи?
Готують хлібці тільки із зеленої, необсмаженоїкрупи, її потрібно взяти склянку і змолоти в борошно в блендері. Порізати на дрібні шматочки 1 цибулину, 1 болгарську паприку, кілька зубчиків часнику, після цього подрібнити їх у блендері до пюреподібних стану. У борошно з гречки додати 2 жовтки, ложку масла рослинного, ½ ч. Л. солі і овочеве пюре, розмішати.
Деко застелити фольгою, отриману масу нанести тонким шаром і поставити в духовку сушитися протягом 20 годин при 40 градусах. Якщо є сушарка для овочів, можна використовувати її.
Вишукане гречане печиво, яке підійде для самих маленьких гурманів
Рецептів печива з гречаної крупи багато, алеЗараз мова піде про дуже смачною, корисною і красивою випічці з мигдалем, яка готується, до того ж, дуже швидко. Якщо робити для малюків, то мигдаль не додавати, замість нього можна використовувати шматочки кураги, наприклад.
знадобиться:
- по 4 ст. л. борошна і гречки, звареної заздалегідь;
- 2 ст. л. меленого мигдалю, листочки мигдальні для прикраси;
- 1 куряче яйце;
- 50 г масла;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ч. Л. розпушувача;
- на кінчику ножа солі;
- за смаком ваніліну.
Папером для випічки накрити деко, до 180 ° розігріти духовку.
Відварну гречку розмішати з м'яким маслом іяйцем, підмішати в неї інші складові тесту (крім листочків), борошно з розпушувачем потрібно попередньо просіяти. Тісто потрібно швидко розмішати і викласти чайною ложкою на деко, залишаючи між печивом відстань. Прикрасити пелюстками з мигдалю, випікати п'ятнадцять хвилин в духовці, при середньому нагріванні, охолодити і подавати до столу з чаєм, компотом або киселем.
