Різноманітні рецепти рису з овочами на сковороді
У різних стравах вибір гарніру часто падаєна рис. Його можна відварити в каструлі і окремо подати до м'яса або овочів. Інший спосіб: загасити рис на сковороді одночасно з іншими компонентами. Але багато молодих господині задаються питанням: "Як же приготувати рис з овочами на сковороді?". Рецепти цієї страви дуже прості і дуже різноманітні.
класичний рецепт
Для приготування другої страви знадобляться такі інгредієнти:
- Зелений горошок - 90 м
- Розсипчастий рис - 1 стакан.
- Морква і цибулина - по 1 шт.
- Солодкий перець - 1 шт.
- Масло для обсмажування.
- Звичайна вода - 2 склянки.
- Сушені трави - щіпка.
- Коріандр, шафран і паприка - 5 м
Процес приготування рису на сковороді
Морква чиститься від шкірки, промивається інарізається кубиками. Болгарський перець розрізається навпіл, і виймаються всі насіння і підніжка. Потім, його необхідно обмити і нарізати на невеликі шматочки. Цибулина очищається від лушпиння і шинку також дрібними кубиками. Паралельно на газ ставиться сковорідка і наливається масло.
Далі в розігріту посуд викладаються морква іцибуля, їх необхідно обсмажити до золотистої скоринки. Через 5 хвилин до них додається консервований горошок, все це потрібно перемішати і продовжувати смажити ще трохи. Поки готується зажарка, ретельно промивається рис і рівномірно викладається поверх овочів.
Тепер це все заливається окропом, солиться,прикривається кришкою і нудиться на повільному вогні. Через 20 хвилин все компоненти пропарити, а значить, страва буде готове. Якщо ж рис здається ще сируватим, можна його ще раз потомить, додавши туди окропу.
Рецепт рису з замороженими овочами на сковороді
Складові:
- Заморожена суміш з овочів.
- Куркума - 1 ч. Л.
- Масло вершкове - 70 г.
- Рис - 350 г.
- Приправа каррі - 1 ч. Л.
- Часник - 5 часточок.
приготування
Рецепт рису з овочами на сковороді дуже простий. А процес приготування страви не займає багато часу (близько 50 хвилин).
Без розморожування, овочі потрібно висипати на розігріту сковороду з вершковим маслом (20 г). Періодично овочева суміш помішує, десь 7 або 8 хвилин.
Під місткою посуді (краще всього підійде качатницю) кидаємо масло, що залишилося. В цей час також слід промити рис і викласти його в розігріту посуд.
Далі до гарніру необхідно висипати всю підготовлену приправу і постійно при цьому помішувати.
Коли рис придбає золотисту скориночку, до нього потрібно додати нарізані овочі.
Тепер отриману суміш слід залити окропом,посолити, поперчити і закрити кришкою. Готується блюдо до випаровування води на повільному вогні. Часник потрібно буде додати за 5 хвилин до вимкнення плити. Коли газ вимкнений, качатницю накривається рушником. Через годину або півтора приготований за цим рецептом рис з овочами на сковороді порадує часниковим ароматом.
Просте і смачне блюдо: рис з м'ясом і овочами на сковороді
Для приготування страви знадобляться такі компоненти:
- Вирізка будь-якого м'яса (яловичина, курка або свинина).
- Помідор - 3 штуки.
- Два зубчики молодого часнику.
- Рис - 1 склянка.
- Соняшникова або оливкова олія для смаження.
- Різні приправи і сіль за смаком.
- Болгарський перець.
- Плоди барбарису - 7 штук.
- Одна велика морква і цибулина.
- Вода - 2 склянки.
техніка приготування
Рецепт рису з овочами на сковороді починається зретельного промивання м'яса і нарізування його соломкою. Далі чавунна сковорідка змащується невеликою кількістю соняшникової олії і ставиться на вогонь. Туди кидаємо розділене на частини м'ясо і доводимо його до легкої прожарювання. Лук і моркву очищаємо від шкірки і шаткуємо кубиками. Болгарські перці слід промити, очистити від насіння і накришити на невеликі шматочки.
Помідори також вимиваються і нарізаються на середнікубики. Цибулю, моркву і солодкі перці додають до м'яса і пасерують на невеликому вогні. Отриману суміш тепер потрібно доповнити підготовленими томатами, приправами і часником і обсмажити хвилин 5.
Паралельно в окремому посуді потрібно гарненькопромити рис і викласти його на м'ясо з овочами. Тепер блюдо солиться, заливається водою, накривається кришкою і гаситься на тихому вогні (до випаровування рідини).
Рис з куркою, томатами і іншими овочами на сковороді
Необхідні компоненти:
- Рис - 1 склянка.
- Кукурудза - ½ банки.
- Велика морква і цибулина.
- Болгарський перець.
- Стегенця - 400 г.
- Імбирний порошок - ½ ч. Л.
- Помідори - 2 штуки.
- Зіра - ½ ч. Л.
- Консервований горошок - ½ банки.
- Соняшникова олія для обсмажування.
- Куркума - 4 м
- Часник - 3 головки.
Процес приготування страви
Час готування займає приблизно 50 хвилин.
Виконання страви починається з підготовкиконсервів. Необхідно розкрити банки і вилити всю вміст рідина, а інгредієнти викладаються в тарілки. Моркву і цибулю очищаються від шкірки і шинкують кубиками. Зубчики часнику звільняються від лушпиння і видавлюються через чеснокодавку або дрібно нарізати. Стегенця ретельно промиваються і рубаються по суглобах.
Рисову крупу потрібно вимити і ненадовго замочити. Болгарський перець і томати попередньо очищені ріжуться на невеликі квадратики. На плиту ставиться сковорода і її дно змащується соняшниковою олією. Як тільки вона загострилася, викладається м'ясо, і нудиться на вогні 7 хвилин. Потім до курки приєднуються все нарізані овочі. Страву необхідно постійно помішувати.
Наступний крок: зверху овочів і м'яса, рівномірно викладається рис і заливається водою, злегка прикриваючи все компоненти. Додаються в блюдо все приправи, солиться за смаком і накривається кришкою. Суміш гаситься на слабкому вогні 20 хвилин. Коли приготування буде підходити до кінця, потрібно викласти до овочів і курки консервовані продукти, перемішати і доготувати. Вариво бажано залишити на плиті, щоб воно добре настоявся перед тим, як накрити на стіл.
