Кращі японські солодощі до вашого столу
Солодкі кондитерські вироби неймовірно популярнів усьому світі. Їх можна зустріти в кулінарних книгах практично всіх народів. При цьому десерти мають особливості, які виражають національний характер, смаки і переваги.
Це відноситься і до японських солодощів. Справа в тому, що всі рецепти цієї кухні об'єднують особливі азіатські традиції, засновані на використанні природних інгредієнтів для отримання специфічного смаку страв. При цьому класичні японські тістечка та інші кондитерські вироби мають у складі морські водорості, що характерно тільки для кухні цієї країни і є її відмінною рисою. Багато інгредієнти цих страв можна знайти в Європі, що робить японські кондитерські вироби справжнім делікатесом і великою рідкістю.
Кожен, хто хоч раз бачив японські десерти,відразу звертав увагу на їх приголомшливий зовнішній вигляд. Це пов'язано з тим, що місцеві жителі вважають важливим не тільки смак страви, але і його оформлення. Таке ставлення до кулінарії і породило незвичайні солодощі, від яких можна отримувати задоволення не тільки смакове, а й естетичне.
На окрему увагу заслуговує і смак цихкондитерських виробів. Практично кожен європеєць, який спробував японські солодкі страви, відразу може сказати, що йому не вистачає цукру. Це пов'язано з тим, що всі десерти готують виключно з натуральних продуктів. Японці використовують в основному рослинні інгредієнти, а головну увагу приділяють природним смаковими якостями. Тому всі японські солодощі, на відміну від європейських кондитерських виробів, не роблять негативного впливу на здоров'я.
В Японії існує ціле кулінарний напрям,яке орієнтоване на приготування десертів і різних солодких страв. При цьому японські кондитери довели створення солодощів і випічки до рівня справжнього мистецтва. У японській культурі тістечком, що подається до чаю, приділяється особлива увага. Крім того, з ними пов'язана велика кількість національних прикмет.
Справжній кулінар і знавець традиційної кухнізможе приготувати японські солодощі приголомшливого зовнішнього вигляду і вишуканого смаку, а також врахує всі необхідні умови для подачі того чи іншого блюда. Наприклад, національні тістечка "вагасі" професійний кулінар готуватиме з урахуванням пори року, погоди, місця проведення заходу і навіть зовнішнього вигляду людини, для якого готується частування.
Всі японські солодощі подають як десертівпісля прийому їжі. Це, мабуть, єдина спільна з європейцями традиція, що стосується кондитерських виробів. Справжні цінителі культури цієї країни віддають перевагу класичному спосіб подачі печива "вагасі". Його прийнято ставити на стіл під час проведення чайних церемоній.
Підводячи підсумок, можна сказати, що японськісолодощі є дуже специфічним десертом, який володіє приголомшливим оформленням і зовнішнім виглядом, при цьому смак значно відрізняється від того, до якого звик звичайний європеєць.
