Варення з банана: секрети приготування

Варення з банана дуже смачне і солодке, до того ж ще й корисне. Але щоб воно було таким, потрібно дотримуватись деяких правил приготування.

Як вибрати банани для варення?

Щоб варення з банана мало насичений смак іправильну ніжну консистенцію, важливо правильно вибрати основний інгредієнт. Банани повинні бути стиглими, але не перезрілими, що не чорними, а твердими і жовтими. Зелені фрукти не підійдуть. Величина їх, по суті, не має значення, так що можна вибирати будь-які.

список інгредієнтів

Перш ніж дізнатися, як варити варення з бананів,слід розібратися, які інгредієнти повинні входити до його складу. Отже, для приготування потрібно: 1 кілограм бананів, 600-700 грамів цукру, 1 склянка води, 1 чайна ложка лимонної кислоти. Це все.

Як приготувати варення з бананів?

Тепер прийшов час написати про те, як робити бананове варення. Нижче запропонована докладна покрокова інструкція.

1. Спочатку потрібно підготувати банани. Їх слід насамперед очистити від шкірки, а потім нарізати будь-яким способом: кільцями, часточками або кубиками, це не має значення.

2. Тепер потрібно приготувати сироп. Для цього в каструлю слід налити воду і поставити її на вогонь. Можна відразу ж додавати цукор і розчиняти його, постійно помішуючи. Вогонь повинен бути повільним, щоб нічого не пригоріло. Коли склад почне закипати, можна переходити до наступного етапу.

3. Тепер в каструлю можна викладати банани. Вогонь потрібно зменшити до мінімуму. Варення з бананів має трохи пузиритися. У процесі кипіння буде утворюватися піна. Її потрібно буде знімати, щоб консистенція була однорідною.

4. Варення з банана буде варитися приблизно півгодини. Але якщо ви хочете, щоб воно було густим і схожим на джем, то час приготування потрібно збільшити на 15-20 хвилин. Відповідно, обсяги від цього зменшаться. А якщо ви неодмінно хочете, щоб збереглися шматочки, то тривалість процесу варіння не повинна перевищувати 20 хвилин. Смакові якості, до речі, від цього не постраждають.

6. Коли варення змінить колір (стане трохи рожевим), можна додавати лимонну кислоту, розчинивши її.

5. Варення з банана готове, можна його їсти або ж закривати на зиму. Не забудьте перед консервуванням простерилізувати банки.

Корисні поради

Нижче наведено кілька корисних порад, які допоможуть вам зварити ідеальне варення.

1. Якщо ви виберете жорсткі, трохи недостиглі банани, то вони не розваляться в процесі варіння (деякі люблять відчувати шматочки). Але при цьому кількість цукру потрібно буде збільшити.

2. Щоб отримати варення з однорідною пюреобразной консистенцією, банани потрібно не нарізати, а подрібнити на блендері, пропустити через м'ясорубку або натерти на тертці.

3. Якщо в бананове варення додати, наприклад, апельсини разом з цедрою, то воно матиме незвичайний екзотичний смак. Спробуйте використовувати і інші фрукти або ягоди, експериментуйте. Також можна для поліпшення смакових якостей додавати корицю, ваніль або щось ще.

Залишається лише додати, що зварити бананове варення зможе кожен, якщо буде дотримуватися певних правил.