Млинцевий закусочний торт: рецепти з різною начинкою

Закусочні торти вже давно стали невід'ємноюскладовою будь-якого святкового меню. В якості основи для їх приготування зазвичай використовують тоненькі млинці. Прошарком для таких коржів можуть бути різні соуси, овочі, гриби, риба, м'ясо або ковбасні вироби. У сьогоднішній статті будуть розглянуті найцікавіші рецепти млинцевого закусочного торта.

Варіант з печерицями

Блюдо, приготоване по нижчеописанійтехнології, виходить надзвичайно смачним і красивим. Тому його часто подають в особливо урочистих випадках. У його складі присутні прості і легкодоступні продукти, заснована частина яких практично завжди є в кожному будинку. Щоб зробити млинцевий закусочний торт з грибами, вам буде потрібно:

Близько 2 склянок пшеничного борошна в / с.
5 курячих яєць.
Близько 1,5 склянок коров'ячого молока.
4 столові ложки олії.
300 грамів будь-якого твердого сиру.
Півкіло печериць.
Пара столових ложок соєвого соусу.
200 грамів майонезу.
½ чайної ложки кам'яної солі.

Послідовність дій

Помиті і почищені гриби нарізають дрібнимишматочками і обсмажують в розігрітому рослинному маслі до повного випаровування рідини. Потім в сковорідку з печерицями додають соєвий соус і готують їх ще близько п'яти хвилин. Підрум'яниться грибочки перекладають в чисту тарілку і залишають остигати.

Тим часом можна зайнятися млинцевим тестом. Його замішують з молока, просіяного борошна, яєць, солі і олії. Готове тісто невеликими порціями виливають на розігріту сковороду і смажать тонкі рум'яні млинці. Кожен з них змащують майонезом. На один із млинців викладають тертий сир, на другий - гриби. Шари чергують до тих пір, поки не закінчаться продукти. Готовий закусочний млинцевий торт посипають тертим сиром і прибирають в холодильник. Перед подачею до столу його розігрівають в мікрохвильовій печі або в духовці.

Варіант з курячою печінкою

За даним рецептом можна без особливих клопотівприготувати цікаву закуску, яка стане гідною прикрасою будь-якого свята. Перед тим як приступити до роботи з продуктами, подивіться, чи є на вашій кухні все необхідне. Щоб зробити млинцевий закусочний торт, вам буде потрібно:

8 столових ложок пшеничного борошна в / с.
500 мілілітрів кефіру.
Чайна ложка цукру.
3 яйця.
По столовій ложці вершкового і олії.
За 200 грамів відвареної курячої печінки і ковбасного сиру.
½ чайної ложки соди.
3 консервованих помідора.
Пара відварених курячих яєць.
30 мілілітрів майонезу.
Сіль.

опис процесу

Перш за все, потрібно зайнятися млинцями. Для їх приготування жовток відокремлюють від білка і з'єднують його зі столовою ложкою вершкового масла. Все це злегка збивають віночком і додають до отриманої маси цукор, кефір, соду, просіяне борошно. У тісто виливають ложку олії і попередньо охолоджені збиті білки. Все акуратно перемішують і приступають до смаження млинців.

Перший з них змащують майонезом, сполученим зподрібненої печінкою. На другий викладають порізані помідори, на третій - тертий сир, на четвертий - відварені яйця. Сформований закусочний млинцевий торт поміщають у жароміцних форму. Зверху його посипають тертим сиром і відправляють все це в духовку. Запікають блюдо при стандартній температурі близько двадцяти хвилин. Подають його і в холодному, і в гарячому вигляді.

Варіант з сиром і курячим м'ясом

За нижчевикладеній технології можна порівняношвидко приготувати закусочний млинцевий торт (рецепти з фото подібних блюд можна знайти в сьогоднішній статті). Для цього вам будуть потрібні прості і недорогі продукти, покупка яких практично не відіб'ється на сімейному бюджеті. Перед початком процесу обов'язково впевніться, що у вас під рукою знайдеться:

250 грамів печериць.
Столова ложка цукру.
500 мілілітрів свіжого коров'ячого молока.
Куряча грудка.
Пара стиглих помідорів.
5 часточок часнику.
100 мілілітрів майонезу.
4 курячих яйця.
200 грамів будь-якого твердого сиру.
Стакан пшеничного борошна в / с.
Півкіло сиру.
Сіль, спеції і зелень.

алгоритм приготування

Щоб зробити основу для млинцевого закусочноготорта з куркою і грибами, в одній посудині змішують яйця, молоко, цукор і борошно. Все добре перемішують і потроху виливають на розігріту сковорідку, на дні якої є трохи олії.

Поки смажаться млинці, можна зайнятися іншимикомпонентами. Помиту курячу грудку заливають холодною підсоленою водою і відварюють до готовності. Гриби нарізають невеликими пластинками і обсмажують з додаванням спецій.

закусочний млинцевий торт з куркою і грибами

В окремій піалі з'єднують розім'ятий сир,майонез і рубаний часник. Отриману масу підсолюють, приправляють спеціями і перемішують. Готові млинці змазують сиром. На найнижчий з них поміщають гриби, на наступний - порізане відварене куряче м'ясо і тертий сир. Зверху викладають часточки помідорів. Шари чергують до тих пір, поки не закінчаться продукти. Готовий закусочний млинцевий торт з куркою посипають твердим сиром, прикрашають вареними яйцями і ненадовго відправляють в холодильник.

Варіант з крабовими паличками

Дане блюдо відрізняється досить ніжним смакомі приємним сирним ароматом. Воно готується з порівняно простий технології і складається з легкодоступних інгредієнтів. Щоб зробити подібну закуску, заздалегідь сходите в магазин і купіть всі необхідні продукти. В даному випадку вам буде потрібно:

1,5 склянки пшеничного борошна в / с.
Пара курячих яєць.
За ½ склянки цукру і олії.
Дрібка солі.
Пара склянок незбираного коров'ячого молока.

Все це потрібно для замішування млинцевого тесту. Щоб зробити начинку, потрібно додатково підготувати:

200 грамів крабових паличок.
Велику ріпчасту цибулину.
60 грамів твердого сиру.
70 мілілітрів 20% -них вершків.

Починати процес слід з приготування тіста. Для цього в одній посудині з'єднують сирі курячі яйця і цукор. Все інтенсивно збивають міксером до появи білої піни. Туди поступово виливають молоко і олію, не забуваючи працювати віночком. В отриману рідину насипають просіяне борошно. Готове тісто невеликими порціями виливають в розпечену сковороду і смажать тонкі млинці.

Для приготування начинки подрібнену цибулюпасерують в невеликій кількості вершкового масла і додають до нього порізані крабові палички. Все це обсмажують ще пару хвилин, заливають вершками і випарюють до потрібної густоти. В практично готову і злегка остигнула начинку насипають тертий сир. Отриманою масою змащують всі наявні млинці і складають їх одна на одну. Практично готовий виріб накривають якимось плоским і не дуже важким предметом і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин просочився млинцевий закусочний торт змащують натуральної сметаною і прикрашають рубаною зеленню.