Які речовини називають чистими: визначення поняття і приклади

Кожен знає ще з курсу природознавства, які речовини називають чистими. Ми згадаємо визначення цього поняття, а також приклади, з якими ми стикаємося в повсякденному житті.

сутність речовин

Атоми і молекули, чисті речовини і суміші ... Як ці поняття пов'язані між собою? Елементарними частинками, з яких складаються речовини, є атоми. Їх ще називають хімічними елементами. З'єднуючись між собою, вони утворюють молекули, або речовини. Розберемо ці поняття на конкретних прикладах. Два атома водню і один кисню в сукупності утворюють молекулу води. У процесі фотосинтезу в рослинах утворюється глюкоза. Молекула цієї речовини складається з атомів кисню, водню і вуглецю.

Які речовини називають чистими

Якщо до складу речовини входять частинки тількиодного виду, вони називаються чистими. Вода, цукор, сіль, золото - це і є їх приклади. Так що про те, які речовини називають чистими (5 клас вивчає цю тему в курсі природознавства), кожен знає не з чуток.

А ось вчені вважають, що в природі такогопоняття просто не існує. Йдеться про те, що абсолютно чистих речовин просто немає. Всі вони розчиняються у воді. Одні - на рівні іонів, інші - молекул. Уявімо наступний досвід. Срібна прикраса помістили в посудину з чистою водою. Що станеться? Чисто візуально - нічого, адже метал не може розчинитися у воді. Однак іони срібла розподіляються між молекулами розчинника. В результаті виходить та сама вода, очищена сріблом.

Приклади з життя

З поняттями, які розглядаються в нашійстатті, ми стикаємося щодня. Які ж речовини називають чистими? Багато хто починає день з ароматної чашки кави. Щоб приготувати його, необхідно взяти декілька індивідуальних речовин. Це вода, подрібнені кавові зерна і цукор. Чисті речовини необхідні і для приготування супу. Тут, крім води, потрібно сіль, масло, ну а далі - справа смаку.

Всі жінки люблять прикраси з золота. На перший погляд може здатися, що цей метал і є приклад того, які речовини називають чистими. Але це не зовсім так. На кожному з таких виробів є проба. Наприклад, 585. Це означає кількість золота, яке міститься в даному сплаві. Іншу його частину складають домішки. Це може бути срібло, мідь, цинк, платина, нікель. Чим вище цифра проби, тим якісніше і дорожче виріб. А навіщо взагалі потрібні ці добавки? Справа в тому, що вироби з чистого золота були б м'якими і крихкими, а значить і недовговічними.

Чисті речовини і суміші: що це

Сукупність індивідуальних речовин називається сумішшю. До її основних характеристик відноситься непостійний склад, мінливість фізичних властивостей, відсутність виділення енергії при їх утворенні.

Солодка і солона вода - вже суміші. Їх освіту засноване на здатності твердих частинок до розчинення. А чи зміниться склад таких сумішей, якщо їх заморозити? Зовсім ні. При переході з одного агрегатного стану в інше змінюється тільки відстань між молекулами, але не їх склад.

Класифікація сумішей

Ступінь розчинення чистих речовин у водідозволяє виділити дві групи розчинів. В однорідних, або гомогенних, окремі компоненти не можна розрізнити неозброєним оком. Вони ще називаються розчинами. Такі суміші можуть бути не тільки рідкими. Наприклад, повітря - розчин газів, а сплав - твердих металів.

У неоднорідних, або гетерогенних, сумішах часткиокремих речовин можна розрізнити неозброєним оком. Це суспензії. Якщо в їх склад входять рідини і тверді речовини, вони називаються суспензиями. Прикладом таких сумішей є сукупність води з річковим піском, глиною або грунтом.

Дві рідини, нерозчинні одна в одній,називаються емульсією. Змішаємо воду з рослинним маслом. Отриманий розчин добре Струсніть. В результаті краплі олії з'єднаються на поверхні води в щільну плівку.

Способи розділення сумішей

Перевагою сумішей є те, що вонинабувають нові, найчастіше корисні, ознаки в порівнянні з чистими речовинами. Але іноді необхідно здійснити зворотний процес. Як відомо, нафта - відмінне паливо. Але якщо виділити з цієї суміші вуглеводні, то кожен з них можна використовувати окремо. Отже, можна отримати кілька видів палива, що дуже вигідно. До них відносяться бензин, гас, газойль, мазут.

Існує кілька способів поділу сумішей. Кожен з них визначається властивостями індивідуальних речовин. Так, для гомогенних сумішей застосовують випарювання і кристалізацію. Але це можливо тільки в тому випадку, якщо в рідині розчинені тверді речовини. Якщо змішані дві рідини з різною температурою кипіння, їх можна розділити за допомогою дистиляції. Так, спирт закипає при 78 градусах, а вода - при 100.

Гетерогенні суміші можна розділити за допомогоюдії магнітом, відстоювання і фільтрування. Прикладом першого способу служить сукупність залізних і дерев'яних тирси. Цей спосіб заснований на різних магнітних властивостях речовин. Фільтрування підходить для сумішей з різною розчинністю і розмірами складових частинок. Для його здійснення використовують спеціальне пристосування. Це і є фільтр: вата, марля і навіть ситечко, яке ми використовуємо для приготування чаю. Якщо у компонентів суспензії різна щільність, можна використовувати відстоювання.

Отже, ми згадали які речовини називаютьчистими. Вони складаються з частинок тільки певного виду. Їх сукупність називається сумішшю. Залежно від фізичних властивостей складових речовин, вона може бути однорідною або гетерогенної.