Харчування BB і його класифікація

Харчування - важлива складова відпочинку, томуперед поїздкою уточніть пропозиції і можливості обраного вами готелю. Харчування BB (bed @ breakfast) означає, що вам буде надано тільки сніданок з безалкогольними напоями. Такий тип харчування завжди пропонується на час бізнес-поїздок або екскурсій. Але ви можете вибрати BB харчування і в інших готелях, крім тих, що працюють за принципом «All Inclusive». Такий вибір цілком виправданий в тих регіонах, де розвинений ресторанний бізнес або в тих, де обід і вечерю за межами готелю обходяться набагато дешевше.

Готелі пропонують різні види сніданків, що відрізняються вибором страв і напоїв. Це залежить від країни, зірковості готелю, а також від того, належить він до BB Hotel або до іншої категорії.

Континентальний сніданок спочатку з'явився вЄвропі і середземноморських країнах. Зараз він прийнятий і в готелях, що входять в міжнародну мережу, незалежно від регіону. Такий тип сніданку, як правило, легкий і невибагливий. У ньому обов'язково присутні гарячий напій (чай, кава), свіжа випічка, масло, джем, кукурудзяні пластівці. Деякі готелі вважають за краще розширений континентальний сніданок з включенням в меню яєць, ковбаси і сиру.

Якщо харчування BB в вашому готелі передбачаєанглійський сніданок, це означає, що він буде не особливо різноманітним, але калорійним. У нього включаються продукти, асортимент яких строго підтримується століттями. Традиційно такий сніданок складається з смажених сосисок, бекону, шампіньйонів, свіжих або консервованих помідорів, яєчні, білої квасолі в томаті і тостів з маслом. Всі продукти повинні бути складені в одну тарілку в певному порядку. Також подається кава, чай з молоком, апельсиновий сік.

Харчування BB за типом американського сніданкузасноване на смакові пристрасті американців. Пропоновані страви рясні і прості. Як правило, це яєчня, домашній смажену картоплю або картопляні кульки, блінчатие пироги, вафлі в сиропі, сухі пластівці, кекси і тости. Основні страви доповнюються овочами і фруктами. Як напоїв обов'язкові апельсиновий сік і кава.

Зараз найбільш популярним типом сніданкує «шведський стіл», при якому відпочиваючі самі набирають їжу із запропонованого асортименту. У готелях різного класу вибір страв і напоїв кардинально відрізняється.

Деякі готелі влаштовують додаткові пізні сніданки, сервіруемие за принципом буфету. Охочих перекусити очікують холодні закуски, десерти, випічка, гарячі і холодні напої.

Більшість готелів високого класу недотримуються певного типу сніданку і дивують багатим і різноманітним меню. Особливо це характерно для країн Південно-Східної Азії і невеликих острівних держав. Сніданки, прийняті в їхніх готелях, відрізняються величезним вибором страв, що включає овочеві і фруктові салати, супи, кілька сортів сиру, шинки, гарячі страви з м'яса, риби і гарніри до них. Крім цього, обов'язково присутні фрукти по сезону і свіжовичавлені соки. Абсолютна більшість відпочиваючих в цих країнах вибирають харчування BB, так як позначається наявність в курортній зоні величезної кількості ресторанів з чудовою кухнею і неймовірно низькими цінами.