/ / Холодильна вітрина - робимо вибір

Холодильна вітрина - робимо вибір

Ні для кого не секрет, що будь-який потенційнийпокупець, зайшовши в продуктовий магазин, відразу ж прямує до вітрини. Без неї не обходиться жоден сучасний супермаркет. Холодильна вітрина - це не тільки елемент дизайну, але і найважливіше устаткування, яке виконує функцію збереження швидкопсувних продуктів при певному температурному режимі.

холодильна вітрина

Для того щоб заощадити на придбанні даногообладнання, слід визначитися, для яких цілей воно буде призначене. Безумовно, головна його функція - підтримка певної температури продукту. Але всі вони відрізняються за своїми габаритами, і відповідно, за вартістю. Наприклад, настільні холодильні вітрини дуже компактні і вміщають в себе мало товару (відмінний варіант для вуличних торгових майданчиків), а шафа-вітрина прекрасно підійде для презентації продуктів у великих магазинах.

особливості температури

Крім розмірів, важливу функцію виконує іхолодильне обладнання вітрини. Саме ця деталь грає головну роль при їх виборі. Припустимо, якщо торгова точка займається продажем таких продуктів, як ковбаса, сосиски, молоко і так далі, то краще за все зупинитися на діапазоні від нуля до +7 градусів Цельсія.

холодильне обладнання вітрини

Також існує холодильна вітрина для зберіганнязаморожених товарів. В такому випадку оптимальний температурний режим для неї - від 0 до -6 градусів. У деяких магазинах є обладнання для зберігання глибоко заморожених продуктів (режим від нуля до 18 градусів). Останній тип споживає найбільше електроенергії. Самі економічні прилади - це ті, які заморожують продукти харчування при плюсових температурах.

Універсальна холодильна вітрина

настільні холодильні вітрини

На даний момент існують універсальніхолодильні вітрини. Вони призначені для товарів, що вимагають особливих умов зберігання. Зазвичай вони підтримують температуру в діапазоні від -6 до +6 градусів. При необхідності зберігання продуктів харчування, які потребують особливих умов, купують універсальні вітрини. Вони здатні підтримувати температуру від -6 до +6 ⁰С. Також випускаються прилади, призначені для зберігання кондитерських виробів (цукерок, шоколаду і т.д.) при температурі від 3 до 8 градусів вище нуля.

циркуляція повітря

Будь-яка холодильна вітрина охолоджує продукти попринципом циркуляції повітря. Вона може бути примусовою або ж природною. При останньої охолоджене повітря від випарника сам потрапляє на товар. Ну а примусова циркуляція виробляється за допомогою спеціальних вентиляторів, які «женуть» повітря по всьому простору вітрини. Таким чином всі ковбаси та сосиски рівномірно охолоджуються по всій площі. Варто зазначити, що такий спосіб обветривания значно дорожче, ніж природний.

Поверхня, на яку кладуться продукти, можебути виготовлена ​​з різних матеріалів. Це можуть бути оцинковка, алюміній, харчова пластмаса і нержавіюча сталь. Величезною популярністю користується полку з «нержавійки», так як вона сама надійна і довговічна. Правда, є один мінус - велика ціна.

Ще почитайте: