Як приготувати лаваш на сковороді з сиром?
Вірменський лаваш - це живильне хлібний вирібз дієтичними властивостями і відмінним смаком. У перекладі з тюркської мови означає «добра їжа». Стародавні кулінари, які винайшли цей продукт, знали толк в користь і як хліба. Одна з переваг пісної коржі полягає в можливості тривалого зберігання.
Це одна з численних причин експорту лавашапо всьому світу. Деякі з нас вже не уявляють життя без овального пласта тіста, з якого виходять цікаві закуски, бутерброди, гарячі страви і навіть солодкі десерти. Універсальний смак, тонка основа дозволяють поєднувати його з різними продуктами. Великою популярністю серед шанувальників швидкого харчування користується лаваш на сковороді з сиром. Частування просто в приготуванні, не забирає багато часу і відрізняється чудовим смаком. Прекрасна альтернатива гамбургерів, сендвичам і іншим закордонним «делікатесів», які завдають здоров'ю значної шкоди, провокуючи ожиріння і забиваючи судини бляшки холестеринів. На догоду вашим смаковим пристрастям пропонуємо ознайомитися з переліком легких, але цікавих рецептів.
Лаваш з сиром на сковороді: рецепт з сирною начинкою
В якості базового інгредієнта виступає вірменський лаваш, а точніше, три пласта. Також будуть потрібні продукти для приготування начинки:
- сир - двісті грам;
- сулугуні або будь-який сир твердих сортів - 200 г;
- два яйця;
- столова ложка сметани;
- кінза;
- чорний перець, сіль.
покрокове керівництво
Спершу підготуємо масу для фарширування: сир бажано вибирати нежирний, розминаємо його виделкою, додаємо сметану або молоко, кришимо кінзу (можна використовувати будь-яку зелень). Обов'язково присаливаем і перчимо. У результаті повинна вийти еластична маса однорідної консистенції, без грудочок.
Раскаліваем сковороду, вливаємо невеликукількість оливкової або будь-якого іншого рослинного масла, також можна застосовувати вершкове. Викладаємо перший пласт, злегка змочений водою, для того щоб не пригоріла, якщо не поміщається, то відріжте зайві краю. Акуратно розрівнюємо сирну начинку, покриваємо другим листом тесту, зверху посипаємо тертим сиром. Закриваємо третьої коржем, поливаємо яйцем (злегка збити з молоком, як на омлет).
Накриваємо кришкою лаваш на сковороді з сиром ісиром, обсмажуємо близько семи-десяти хвилин на середньому вогні, поки не підрум'яниться нижній шар. Нарізаємо на квадратики або трикутники, подаємо з чаєм, кавою. М'яке тісто після готування стає хрустким, розплавлений сир додає пікантність, а сир - соковитість. Неймовірно смачне частування гармонійно виглядає навіть на святковому застіллі.
Лаваш на сковороді з сиром і шинкою
Вашій увазі представимо ще один смачнийрецепт на основі шинки і курячого м'яса. Страва відрізняється високою поживністю, тому може подаватися в якості другої страви. Необхідні інгредієнти:
- два коржі тесту;
- сир твердий або плавлений - 150 грам;
- шинка - 200 грам;
- помідор;
- філе курятини - 100 г;
- сметана і гірчиця - по столовій ложці;
- улюблені спеції.
Інструкція
Перед тим як готувати лаваш на сковороді зсиром, підготуємо продукти: нарізаємо курятину тонкою соломкою, обсмажити на олії до отримання золотистої скоринки. Шинку дрібно рубаємо, з'єднуємо з філе. Помідор занурюємо в окріп на 20 секунд, щоб легко пішла жорстка шкірка. Нарізаємо кубиками і відправляємо до решти інгредієнтів.
Розгортаємо лист тіста, змащуємо соусом зсметани і гірчиці, залишаємо для просочення на п'ять хвилин, потім зверху рівномірним шаром викладаємо начинку. Накриваємо другим пластом, знову промазуємо заправкою, посипаємо тертим сиром. Звертаємо у вигляді рулету, нарізаємо невеликими ковбасками. Обсмажуємо лаваш з сиром на сковороді з двох сторін на суміші вершкового і рослинного масел. Смачного!
