Як засушити яблука: різні способи приготування смачних сухофруктів

Восени практично в кожній родині замислюються протому, як заготовити яблука на зиму. Можна приготувати варення, джем або конфітюр, а можна зробити сухофрукти. Вони досить універсальні, адже з них можна приготувати компот, а можна з'їсти багаті вітамінами і мікроелементами сушені дольки просто так. Так що розібратися, як правильно засушити яблука, безперечно варто. Зробити це можна різними способами.

Як засушити яблука на сонці?

Цей метод перевірений часом - раніше сухофруктиготувалися виключно так. Це довгий процес, але в результаті зберігається максимум корисних речовин і смаку. Яблука повинні весь день перебувати під впливом сонячних променів, а вночі їх потрібно прибирати в сухе і прохолодне місце. Повторювати процедуру необхідно цілий тиждень. У місті забезпечити собі умови для такого приготування сушених яблук дуже складно, до того ж не скрізь екологічні умови підійдуть для готування на відкритому повітрі. Тому краще все ж вибрати метод, який використовує духову шафу, мікрохвильову піч або спеціальні сушарки.

Як засушити яблука на батареї або в духовці?

Якщо ви не дуже поспішаєте і приготувати вампотрібно небагато, просто розвісьте тонкі скибочки яблук на нитці на кухні. Фрукти висушаться природним чином і будуть смачними і м'якими, але готові будуть тільки через десять або дванадцять днів. Щоб отримати результат швидше, можна викласти часточки на дерев'яну дошку, яка буде покладена на батарею центрального опалення.

Періодично перевертайте шматочки яблук впроцесі сушіння, щоб вони підсихали рівномірніше. Важливо, щоб повітря в приміщенні для сушіння не був занадто вологим. Якщо яблук близько десятка кілограм, краще скористатися для приготування сухофруктів плитою. Перед тим як засушити яблука, наріжте їх і викладіть на деко, застелене фольгою або пекарської папером. Сушіть при температурі близько п'ятдесяти градусів кілька годин, потім збільште температуру до шістдесяти. Періодично відкривайте дверцята духової шафи, щоб видалити накопичуються надлишки вологи. За півгодини до закінчення приготування знову зменшіть вогонь. Всього піде близько семи-восьми годин. Готові яблука викладіть на рушник і залиште остигати.

Як засушити яблука в мікрохвильовці?

зробити

процес максимально швидким допоможе мікрохвильовка. У ній сухофрукти готуються за пару хвилин. Перед тим як засушити яблука, вимийте і очистіть їх, після чого наріжте максимально тонко. Покладіть на тарілку одним шаром і відправте в мікрохвильовку на дві хвилини, включивши її на невеликої потужності. Після закінчення зазначеного часу спробуйте одну часточку. Деякі сорти яблук вже будуть готові, інші потрібно буде підсушити ще трохи. Після декількох проб ви легко визначите точний час, який необхідний для підготовки сухофруктів, і зможете швидко пересушити все яблука невеликими порціями. За кілька годин можна заготовити на зиму навіть дуже великий урожай.