Оладки на кислому молоці

Приготовані за цим рецептом оладки виходятьніжними, але при цьому пишними, так як вони пористі. Їх легка структура дозволяє добре вбирати різні сиропи, мед і взагалі різні добавки. Ці оладки вимагають найменшого кількості масла для смаження. Багато жінок, освоївши оладки на кислому молоці, готують їх знову і знову! Ця страва унікально тим, що його можна готувати не тільки на сніданок, воно виручить в будь-який час доби.

Багато справедливо вважають, що оладки на кисломумолоці добре підійдуть до чаю. Але їх подають і як закуску, заправивши, наприклад, грибним або часниковим соусом. Їх запікають за рецептами з м'ясом або сиром, а на десерт можна і з фруктами.

Оладки - так в народі прозвали корж,випечений з кислого, дріжджового, а також хлібного тесту. Оладки - це споконвіку російське блюдо, яке протягом багатьох століть були присутні на столах простих людей і знаті. До сих пір у багатьох сім'ях вони готуються дуже часто. Це відмінне застосування кислим молоком і вірний спосіб приготувати смачний сніданок або вечерю.

Як же зробити оладки на кислому молоці? Розглянемо кілька рецептів.

Простий рецепт. Приготуйте продукти:

1 стіл. ложка сиропу (підійде кленовий);
яйця - 2;
ст.л. цукру-піску;
склянка борошна;
рослинна олія;
0.5 л кислого молока.

Дозволю собі додати ягоди, а також подрібнені яблука.

З яєць, кислого молока, борошна і цукру требазробити тісто. Необхідна густота - як у сметани, після чого треба підмішати столову ложку підготовленого рослинного масла. Тісто викладаємо на сковороду і смажимо.

Якщо залишилося мало часу на приготування вечері- можна вдатися до іншого рецепту. Спробуйте трохи змінити склад інгредієнтів. Різниця буде істотна. Оладки на кислому молоці виходять підсмажені, зі скоринкою. Ось список інгредієнтів:

1/2 л кислого молока;
2 ст. ложки цукру-піску;
яйця - 2;
трохи солі;
1 ст. борошна;
1/2 ч.л. соди.

У посуд з кислим молоком по черзі додайтесоду, сіль, цукор, яйця. В даному випадку соду гасити не потрібно. Заготівлю добре замішати. Додати борошно. Консистенція тіста теж виходить, як у густої сметани. Миску обернути рушником, потримати близько півгодини. Можна починати смажити.

Можна зробити оладки з овочами. Наприклад, можна приготувати млинці на кислому молоці з гарбузом. Розглянемо цей рецепт.

Складові:

гарбуз (м'якоть), як варіант - кабачок - приблизно 150 гр;
борошно - 250 г;
яйце;
сіль, приправа, перець чорний;
кисле молоко (1 ст).

Рецепт оладок на кислому молоці з гарбузом наступний:

Гарбуз або кабачок відмити, поділити на великічасточки і очистити їх від насіння. Овочеві скибочки належить подрібнити на крупній тертці. Тепер потрібно змішати овочі, молоко, заздалегідь збите яйце, борошно. Посолити і поперчити. На сковороду з расскаленним маслом виливати ложкою оладки. Подавати можна зі сметаною.

Можна також приготувати оладки на молоці з дріжджами - це найпопулярніший рецепт, причому молоко може бути як свіжим, так і кислим.

Знадобиться: Яйця - 3 шт, 30 грам дріжджів свіжих або 8 грам сухих, ст.л. вершкового масла, борошно - 4 склянки, чайна ложка солі.

Дріжджі слід розвести в молоці, додати борошно. Коли тісто добре підніметься, нудно розмішати його і почекати, поки знову підніметься. Потім набирати тісто ложкою і смажити з скаждим боку. Подавати можна з повидлом, сметаною, медом. Повинні вийти пишні оладки на молоці, які оцінять всі любителі цієї страви.

Не бійтеся експериментувати, додайте овочі,фрукти і ягоди - так страва вийде не тільки смачним, але ще і дуже корисним! Дітям, обзательно сподобаються оладки з колесо до воза. Для цього в тісто необхідно додати порезаннве тонкими часточками яблука. Від Сторт яблук залежить якими вийдуть оладки - солодкими або трохи з кислинкою.

Смачного!