Як приготувати швидкий пиріжок на кефірі: рецепт

Швидкий пиріжок на кефірі виходить нітрохи негірше аналогічного страви, виконаного з дріжджового тіста. Варто також відзначити, що такий обід може мати абсолютно різну начинку. Сьогодні ми розглянемо покроковий спосіб приготування пиріжків з зеленою цибулею і яйцем.

Смачні та швидкі пиріжки на кефірі: рецепт приготування страви

Необхідні продукти для начинки і тіста:

• кефір 3% -ний густий (можна замість нього використовувати кисле молоко) - 500 мл;
• куряче велике яйце - 6 шт. (З них 1 в тісто, а решта в начинку);
• сіль кухонна дрібна - 1,5 десертні ложки;
• сода харчова без гасіння - 1 десертна ложка без гірки;
• соняшникова олія без запаху - 2/3 гранчака (з них 2 великі ложки призначаються для тесту, а решта для обсмажування страви);
• борошно пшеничне - від 550 г;
• цибуля-порей свіжий - великий пучок;
• вершкове масло топлене - 70 мл.

Процес замішування основи

Перед тим як зробити швидкий пиріжок на кефірі,необхідно добре замішати круту основу. Для цього слід трохи підігріти 500 мл кефіру, а потім погасити в ньому харчову соду, всипати поварену сіль (1 десертну ложку), розбити куряче яйце, влити олію і додати пшеничне борошно. Змішавши всі компоненти, ви повинні отримати густе, але дуже м'яке тісто. Його рекомендується загорнути в харчову плівку і відкласти в сторону, поки готується яєчний фарш.

підготовка начинки

Рецепт швидких пиріжків може включати в себебудь-яку начинку. Ми вирішили зробити блюдо з зеленою цибулею і яйцем. Адже ця начинка готується також швидко і легко, як і кефір основа. Для її створення потрібно відварити курячі яйця, а потім натерти їх на крупній тертці. Після цього слід нашаткувати зелена цибуля, всипати його до раніше натертого інгредієнту разом сіллю і присмачити розтопленим вершковим маслом.

формування страви

Після закінчення деякого часу кефірну основупотрібно дістати з харчової плівки, а потім відщипнути від неї шматочок і розкачати в невеликий гурток діаметром до 8-ми сантиметрів і товщиною до 9 міліметрів. Після цього в центр пласта необхідно помістити яєчно-цибульну начинку в кількості 1 повної великий ложки. Далі краї тіста слід защипнуть, сформувавши красивий і акуратний пиріжок. За аналогією виготовляються і всі інші напівфабрикати.

Термічна обробка

Швидкий пиріжок на кефірі слід обсмажувати нарозпеченій посуді з додаванням непахнущая соняшникової олії. За один раз в сотейник стандартного розміру рекомендується викладати від 5 до 7 напівфабрикатів. Обсмажувати такі вироби з кожної сторони повинні не більше 6 хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб кефіру тесту повністю пропеклося.

Як правильно подавати до обіду

Після обсмажування швидкий пиріжок на кефіріпотрібно розташувати на тарілці і піднести гостям в гарячому стані разом із солодким чаєм або будь-яким іншим напоєм. Також до такого ситного і дуже смачному блюду рекомендується додатково подати гостру томатну пасту, кетчуп або соус.

Корисна порада домогосподаркам

Таке блюдо можна робити з м'ятим картоплею, смаженою капустою, варенням без сиропу, грибами і т. Д.