Салат з креветок з авокадо. Чим здивувати гостей?

У будь-якої господині є свій фірмовий рецепт салату, смаком якого вона може здивувати гостей. Недарма існує крилата фраза, що жінка завжди може з нічого зробити салат, трагедію і капелюшок.

Салат - холодна страва з подрібнених іперемішаних різних продуктів, заправлених олією або соусом, по праву вважається однією з вершин кулінарного мистецтва. Спочатку салат в основному складався з різного виду зелені. Потім в нього стали додавати овочі зеленого кольору, а через пару тисяч років - коренеплоди, які не всім подобалися через грубе смаку.

Відомий ресторатор Олів'є зауважив, щовідвідувачі ресторану ріжуть і змішують, розкладені окремо на блюді і политі соусом складові частини салату, і став це робити сам, заправляючи суміш майонезом. Так з'явився знаменитий салат «олів'є». Завдяки спостережливості Олів'є, що дав, між іншим, поштовх для творчості в кулінарії, з-під рук чарівників-кухарів стали виходити салати з самих різних інгредієнтів.

Італійські кулінари в своїй винахідливостіпішли далі і запропонували салат з морепродуктів. З тих пір з'явилося їх безліч, що вражають різноманітністю і користуються незмінним успіхом ще й з тієї простої причини, що користь морепродуктів безперечна - джерело вітамінів, мікроелементів і поживних речовин. Але! Найголовніше - вони низькокалорійні!

Для приготування цих салатів потрібні тількисвіжі морепродукти. Ні в якому разі не можна повторно заморожувати, раніше розморожені креветки і мідії. Ще важливий момент - мінімальний час їх варіння, щоб вони не стали позбавленими смаку і «гумовими», достатньо 5 хвилин. Для салату з морепродуктів характерно їх поєднання один з одним, а також з рисом і яйцями. Заправляють такі салати соусом з рослинної олії, в який додані оцет, сіль і перець, а також майонезом.

А поєднання морепродуктів з фруктами, та щеекзотичними, таким, наприклад, як авокадо - це доля гурманів. Корисність такого поєднання подвійна, адже плід авокадо є справжньою скарбницею вітамінів, мінеральних та поживних речовин.

Назви цього корисного страви відрізняються і звучать,наприклад, так: салат з креветок з авокадо, салати з морепродуктами, наприклад, з креветками і авокадо. Рецептів з кожним найменуванням салату предостатньо, наведемо лише деякі з них.

Салат з креветок і авокадо.

- Змішати відварені креветки (1 упаковка) і, порізані кубиками і збризнути лимонним соком, авокадо (2 штуки), помідори (2 штуки) і заправити майонезом з часником, пропущеним через чеснокодавку.

І ще такий салат з креветок з авокадо.

- Змішуємо очищені і нарізані 2 середніхавокадо, 600 грам великих креветок (5 штук відкласти для прикраси блюда) і порізану петрушку (1 невеликий пучок). Посоливши, заправляємо салат соусом із суміші таких компонентів: оливкового масла (6 ст. Ложок), соку лимона з 1 лимона і цукру (2-3 ч. Ложки). Салат повинен постояти перед подачею хвилин тридцять.

Легкий, ситний, «міжсвяткові» салат з креветками і авокадо.

- З розрахунку на одну порцію - на широку тарілкукладемо порвані листя салату, потім 8-10 королівських креветок, порізані половинку авокадо і один або півтора помідора. Заправимо такий салат соусом з оливкової олії, соку апельсина, солодкого соєвого соусу і часнику.

Ще варто відзначити, що приготування такогоблюда, як салат з креветок з авокадо - процес зовсім трудомісткий і займає невелику кількість часу, що є безсумнівним плюсом. Так що салат з креветок з авокадо цілком може стати улюбленим і постійним блюдом на вашому столі, яким можна побалувати себе частіше, ніж ви могли собі уявити. Сподіваюся, що з часом в колекції кожної господині з'явиться свій власний, унікальний рецепт під назвою салат з креветок і авокадо.