Куряче філе рецепти страв

Курятина - найкорисніше і дієтичне м'ясо. У ньому багато білків, мінералів, протеїнів, амінокислот і т. Д. Не дарма, курятина - перше, що вводиться в раціон малят, тому що вона ніколи не викликає поганих реакцій організму і легко засвоюється.

Сама ласа частина курочки це, без сумніву, біле м'ясо курячих грудок, які, крім користі, ще й містять мінімум холестерину. У курячому філе трохи більше холестерину, ніж в риб'ячому.

Куряче філе рецепти приготування. Якщо ввести в пошукову систему фразу «куряче філе рецепти», перед вашою увагою постануть тисячі сайтів, на яких є різні рецепти. Куряче філе рецепти вражають різноманітністю. З куряче м'ясо рецепти можна приготувати вареним, смаженим, тушкованим, фаршированих, запеченим, копченим і т. Д. Головне, не перестаратися і не довести куряче м'ясо до сухості в процесі приготування страв. Хоча, і для цього існують способи: для соковитості покрийте курячі грудки жирним беконом або покладіть всередину сковорідки часточку лимона або половину цибулини.

У куряче філе рецепти чимале місце займаютьтакож спеції і прянощі - приправи, які надають неповторний смак і аромат курячого м'яса. Так, в східному рецепті приготування курячого філе головне місце відводиться імбиру, в Індії це м'ясо приправляють кардамоном, а куркума є головною частиною рецепту «курки-карі». Інший важливий аспект в приготуванні курячого філе - правильне нарізування. Робити це краще за все поперек волокон, так шматочки м'яса збережуть форму при приготуванні, а куряче філе стане більш ніжному і приготуватися швидше.

Гарніри, що подаються з курячим м'ясом різноманітні. Це і рис, і гриби, і смажені і тушковані овочі, а також, як це не дивно звучить, фрукти. Крім гарніру, потрібно приділити увагу і оригінальним соусів, наприклад, індійському соусу «муркарма», в основі якої лежать вершки, часник, цибуля, імбир і мигдальна паста.

Простори Інтернету рясніють різноманітнимисмачними і неординарними рецептами, які можна приготувати у свята і в будні. Найпростішим і незвичайним є куряче філе рецепти рулет. Для цього нам знадобляться приблизно кілограм курячого філе, 200 грам грибів і стільки ж сиру, 4 яйця, а також спеції і зелень.

Насамперед підготуйте куряче філе. Виріжте кісточки і зніміть шкірку. Потім потрібно розрізати м'ясо вздовж волокон обов'язково гострим ножем, бо нарізати потрібно не до кінця, а залишити трохи місця, щоб філе можна було розкрити як книжку. Отриманий пласт потрібно відбити молоточком, можна і дерев'яним і металевим. Якщо молоточок дерев'яний, змастіть його водою, щоб м'ясний сік не вбирався в дерево. Хоча найкраще перед відбиттям покрити куряче філе харчовою плівкою, щоб не зіпсувати меблі навколо і зберегти смак м'яса, якщо молоточок металевий. Потрібно відзначити, що металевий молоточок краще підходить для жорсткого або товстого м'яса.

Отже, після відбивання потрібно посолити і поперчитифіле, а також за смаком посипати прянощами. Цю процедуру потрібно проробити з усіма шматками філе, а потім викласти їх близько один до одного на харчову плівку, щоб отримати великий пласт курятини.

Далі потрібно підготувати начинку, а самеобсмажити цибулю до золотистої скоринки, а потім додати гриби і посмажити всі разом. Поки все це смажитися, потрібно збити яйця в іншій мисці. Додавши молоко або кефір і сіль і прянощі за смаком. Далі з цієї маси зробити омлет, посмаживши яйця з двох сторін.

Далі викласти по верствам куряче філе, потімомлет, а потім гриби і протертий сир. Потім дуже акуратно потрібно звернути все це в тугий рулетик за допомогою харчової плівки. Не потрібно обмотувати рулет нитками або приколювати зубочистками, тому що цей рулет в духовці не розвернеться. Запікаємо рулет в духовці при 200 градусах близько півгодини-годину, в залежності від курячого філе. Замість гарніру підійде відварна картопля. Смачного!

Вищенаведене блюдо є одним з найбільшсмачних. Але також можна спробувати куряче філе в клярі рецепт приготування можна взяти в Інтернеті. Це найшвидше і смачна страва, яке можна зробити з філе курки. Спробуйте.