Курка на пляшці: що може бути простіше і смачніше?

Серед усіх рецептів приготування курки рецепт того, як приготувати курку на пляшці,цікавий своєю незвичністю і простотою в приготуванні, а після процесу поїдання блюдо підкорює ще й своїми смаковими якостями. Курочка апетитно виглядає, ароматна і дуже соковита. Особливо популярний цей рецепт був в 90 - х роках минулого століття, коли м'ясні продукти можна було купити з працею. Курка на пляшці вважалася святковим блюдом, завдяки якому можна було смачно і недорого нагодувати гостей. Полюбилося блюдо готували і в будні.

Якщо ви ще не пробували такий рецепт страви з курки, обов'язково приготуйте. Полюбити цей рецепт можна ще й за те, що часу на його приготування необхідно зовсім мало.

Як приготувати курку на пляшці?

Для страви підійде бройлерна курка вагою понадкілограма. Тушку слід добре вимити всередині і зовні і видалити кінчики крил, легкі, хвостик і інші непотрібні частини. Також буде потрібна пляшка, на якій курка буде готуватися. Раніше для цих цілей використовували пляшки з-під молока. Тепер таких не випускають і вам буде потрібно пошукати що-небудь відповідне. Перевірте, чи підійде пляшка для наших цілей по висоті. Можна також підібрати іншу вузьку скляну банку.

Не обійтися також без майонезу або сметани (намзнадобиться близько 150 г), солі і спецій. Спеції можна підбирати по своєму смаку (найчастіше це різновиди перцю, аджика) або можна купити пакетик готових спецій, який приблизно так і називається "Для курки". Як інгредієнт в цьому незвичайному страві буде потрібно ще півлітра темного пива або білого вина. Якщо пива поруч не виявилося, цілком згодиться і вода, в яку можна покласти пряні трави, часник, кілька горошин перцю і лавровий листочок.

Для початку підготуємо майонезний соус длязмазування курки. У майонез додамо спеції і сіль. Натираємо отриманим соусом курку і залишаємо її на дві-три години полежати, щоб вона трохи промаринувалося.

Тим часом готуємо пляшку. Вона повинна бути ідеально чистою, без залишків паперу і клею. Наповнюємо посудину пивом або водою зі спеціями. Рідина повинна бути злегка теплою, якщо будемо поміщати блюдо в нагріту духовку.

Коли курка промаринуется, слід надіти її напляшку. Курка повинна добре "обіймати" посудину. Пляшку з куркою необхідно поставити на деко або на сковороду, в яку слід налити воду. Деякі кулінари рекомендують насипати просто крупи. Це робиться для того, щоб стікає з курки сік не пригорає.

Всю цю конструкцію поміщаємо в негарячу духовку,так як в гарячій пляшка може тріснути і курку тобто буде не можна. Або чинимо, як описано вище: підігріваємо злегка заздалегідь рідина в пляшці. Запікається курка на пляшці найкраще при 200 градусах приблизно 1 год 20 хвилин. Час приготування залежить від маси тушки курки.

Щоб отримати гарну і хрустку скоринку на курці, запікайте її хвилин 25 на сильному вогні, потім зменшіть його і доводите блюдо до готовності.

Якщо ви помітили, що курка на пляшці стала підгорати, скористайтеся фольгою і оберніть її. Обливати курку утворюється на сковороді рідиною не можна.

Готовність курки перевіряється ножем. Коли з м'яса перестане виділятися сік, страва готова.

Коли курка на пляшці зарум'яниться і буде готова, проявіть ще трошки терпіння. Дайте трохи охолонути їй прямо в духовці.

Є ще одна чудова ідея того, якприготувати курку на пляшці. На дно сковороди або дека можна розкласти картопля, овочі, посолити і полити їх майонезним соусом. Гарнір до курки практично готовий. Він буде готуватися разом з куркою і буде не менш смачний.

Останнім часом деякі гурмани радять перед приготуванням обмазувати курку сиром або соєвим соусом. Напевно, варто спробувати.

Як бачите, все геніальне просто. Смачного!