Салат "Їжачок" - варіанти і рецепти
Вас не дивує, що блюдо з певнимназвою іноді має кілька варіантів приготування? Деколи справа тільки в нюансах, але на виході виходять, по суті, різні страви. Напевно, це через те, що кожна господиня додає щось своє, виходячи з власних смакових уподобань. Наприклад, салат "Їжачок" в інтернеті присутній у безлічі варіацій. Правда, відмінності не принципові, але вони є. Варто, мабуть, спробувати хоча б пару перевірених рецептів, щоб вирішити, який вам більше до смаку. А там, може, і свій придумаєте.
Салат "Їжачок", варіант перший
Беремо курячий стегенце, чотири яйця, банкуконсервованих ананасів, волоських горіхів грамів сто, пару зубків часнику, півтораста грамів твердого сиру, банку маслин, майонез. Курячу ногу варимо, яйця теж. Сир тремо на тертці, ананаси ріжемо кубиками (якщо вони вже за вас порізані, просто злийте рідину). Відварені яйця "Різдвом", трьом на тертці, стегенце Обскубують від кісток. Волоські горіхи дрібніше, краще блендером, змішуємо з майонезом, туди ж додаємо подрібнений часник. Це заправка, а тепер салат "Їжачок" можна і збирати.
М'ясо викладаємо на блюдо, по можливостінадаючи йому форму їжачка, змащуємо заправкою, наступним шаром кладемо ананаси, знову змащуємо, потім натертий сир і - ви вже зрозуміли? - заправка. Останніми йдуть яйця, до речі, жовтки або взагалі прибирайте, або спочатку потріть їх, а білки зверху, помажте заправкою. Тепер прикраса: маслини (без кісточок, звичайно!) Дрібно ріжемо, намагаючись домогтися соломки, а не кілець або кубиків. Робимо з них колючки, носик, оченята. До речі, це блюдо також відомо, як салат "Їжачок в тумані". Загалом, головне - проявити фантазію, оформляючи блюдо і розповідаючи про нього, а з чого ви його зробили - питання десяте.
Салат "Їжачок", варіант другий, для любителів гостренького
Знадобиться корейська морквина, грамів тристаабо чотириста, грудка куряча (можемо взяти вже добре нам знайомий курячий стегенце), гриби свіжі або мариновані - грамів двісті, свіжа цибулина, сир твердий, майонез, маслини, чотири яйця. Отже, курка вариться, яйця вже поруч булькають, ми поки трьом сир. З маринованих грибів зливаємо рідину, ріжемо (свіжі спочатку ріжемо, потім обсмажуємо до готовності). Лук теж ріжемо дрібненько, потім смажимо. Зварену курку Обскубують з кісток, три яйця трьом, одне залишаємо для прикраси. Збираємо салат: курка-майонез-цибуля-гриби-майонез-сир-яйця. Порядок складання салату можете вибрати свій, це не принципово. Тепер зверху викладаємо морквину, залишаючи вільною "мордочку", робимо все з тих же маслин очі-носик, яйце ріжемо навпіл уздовж, одну половинку ще раз навпіл, але вже поперек, кладемо цю частину в заварку (придбає темний колір). Половинка яйця - ніжка гриба, четвертинка - капелюшок, викладаємо гриб на їжачка. Салат готовий!
Як уже ясно, салат "Їжачок" перш за все цікавийоформленням і подачею. А всередині, "під голками", можуть бути практично будь-які інгредієнти. Це ви цілком можете придумати самі. А там, може бути, і самі викладіть нові салати, рецепти яких створили, в Мережу, щоб поділитися творчим досвідом з друзями.
