Як приготувати кольорову капусту в клярі: покроковий рецепт
Як приготувати кольорову капусту в клярі, щобвона вийшла соковитою і дуже смачною? Відповідь на цей кулінарний питання описаний трохи нижче. Варто особливо відзначити, що таке просте блюдо ідеально підходить до святкового столу в якості швидкої закуски. Однак при цьому до неї бажано окремо приготувати ароматний часниковий соус. Але про все по порядку.
Готуємо цвітну капусту в клярі разом з часниковим соусом
Необхідні інгредієнти для швидкої закуски:
- біле пшеничне борошно - 5 великих ложок;
- рафінована олія соняшникова - 140 мл (для обсмажування овоча);
- яйця стандартні курячі - 2 шт .;
- сіль дрібна йодована - 1/3 невеликої ложки;
- качан цвітної капусти середній - 1 шт .;
- манна крупа - ½ склянки;
- високої жирності майонез - 120 г;
- зубки часнику свежіе- 3 шт.
Обробка овоча перед відварюванням
Перед тим як приготувати кольорову капусту вклярі, слід добре обробити весь набутий овоч. Його необхідно сполоснути в трохи прохолодній воді, а потім відокремити суцвіття від основного стебла і знову ретельно промити.
Приготування яєчного клярі
Як приготувати кольорову капусту в клярі досвяткового столу? Для того щоб здійснити цю затію, слід сильно збити курячі яйця, а потім всипати до них дрібну йодовану сіль і пшеничне білу муку. В результаті цих дій ви повинні отримати в'язке і полужидкое тісто. Також необхідно в окрему тарілку всипати невелику кількість манної крупи.
Термічна обробка овоча на газовій плиті
Перш ніж обсмажити капусту в киплячій олії, їїслід трохи відварити в солоній воді. Для цього оброблені суцвіття свіжого овоча потрібно викласти в каструльку і готувати протягом 12-16 хвилин. Далі капусту необхідно відкинути на друшляк, позбавити всієї рідини і добре висушити, використовуючи для цього паперові серветки або рушник.
Як приготувати кольорову капусту в клярі на сковороді
Після того як суцвіття овоча будуть відокремлені відосновного стебла і відварені, а також замішаний кляр, слід приступити до термічної обробки закуски. Для цього необхідно взяти капусту, вмочити її в полужидкое тісто, а потім обваляти в манній крупі і викласти на сковороду. Причому останню до цього процесу потрібно максимально розігріти разом з соняшниковою олією.
Коли страва підрум'яниться з усіх боків, його необхідно вилочкою вийняти з сковороди і помістити в глибоке велике блюдо.
Приготування ароматного соусу
Смажена кольорова капуста в клярі повинна подаватисядо столу разом з смачним і ароматним соусом. Для цього потрібно викласти жирний майонез в тарілку і додати до нього терті зубки часнику. Далі обидва компонента необхідно розмішати і помістити в красиву креманку.
Як правильно подавати закуску до столу
Цвітна капуста, обсмажена в клярі, виходитьдуже соковитою, смачною і ситної. Таку закуску слід підносити в теплому або холодному вигляді разом з часниковим соусом. Подавати блюдо з овоча до святкового столу рекомендується після салатів, але до основного гарячого обіду.
