Горошницей: рецепт смачної каші

Горошницей, або горохова каша, - блюдо, знайомез дитинства. Смачна, ситна і поживна, вона є однією з найулюбленіших каш у дітей. Крім того, горох багатий білками і вітамінами. Ця страва практично неможливо зіпсувати. Але при приготуванні слід враховувати деякі тонкощі.

підготовка гороху

Горох для каші потрібно вибирати правильно. Найкориснішим є нелущений горох, але його обов'язково необхідно вимочувати перед варінням. Спочатку його перебирають, потім промивають під проточною водою і замочують. Приблизний розрахунок - 1 частина гороху на 4 частини води.

Горошницей: рецепт з овочами і вершками

Для приготування горохової каші за цим рецептом вам знадобиться:

половина склянки (близько 100 грам) гороху;
одна морква середнього розміру;
половина болгарського перцю;
невелика цибулина;
півсклянки (близько 50 мл) вершків;
зелень і сіль.

технологія приготування

Як вариться горошницей? Рецепт слід почати готувати з замочування гороху. Найкраще залити його на ніч водою. Попередньо не забудьте його промити. Після цього варіть його в тій же воді протягом 40 хвилин. Постійно помішуйте. Потім додайте вершки. Розімніть кашу товкачем. Наріжте моркву, перець, цибулю. Тушкуйте в маслі або на воді. Заправте блюдо овочевою заправкою, перемішайте. Додайте зелень. У вас вийшла смачна і ситна горошницей. Рецепт нескладний, страву швидке в приготуванні. Подавайте його гарячим.

Горошницей: рецепт з м'ясом

Для м'ясної каші вам буде потрібно:

шматочок м'яса (яловичина, курка, свинина) - близько 400 грам;
горох (близько 100 грам);
головка цибулі;
сіль і масло.

технологія приготування

М'ясо промийте, залийте водою. Відваріть до готовності. У бульйон можна додати приправи і коріння (цибулю, лавровий лист, моркву). Посоліть. При варінні не забудьте зняти пінку. Як тільки м'ясо звариться, дістаньте його, остудіть і нарубати на дрібні частини. Бульйон процідіть і залийте ним горох, який потрібно попередньо вимочити у воді. Зваріть кашу. У готову горошницу покладіть м'ясо. Лук обсмажте в олії і додайте в каструльку. Все перемішайте. Залиште настоюватися протягом 20 хвилин. Потім подавайте.

Горошницей: рецепт в мультиварці

Сучасні технології приходять на допомогу господині. Приготувати горошницу можна в мультиварці. Для цього вам знадобиться:

2 мультістакана колотого гороху;
5 мультістаканов гарячої води;
сіль, цибуля і вершкове масло.

технологія приготування

Горох промийте, замочіть на годину у воді. Потім в чашу викладіть шматочок масла. Наріжте дрібно цибулю і обсмажте його. Додайте розмочений горох до цибулі, залийте вказаною кількістю води, посоліть за смаком і поставте пристрій у режим "Гасіння" на 2 години. Готову страву можна подавати до котлет або тефтелі.

Горошницей: рецепт без замочування

Якщо часу для замочування у вас немає, то можнаприготувати кашу в такий спосіб. Промийте горох, залийте його водою з пропорції 1 частина бобових на 4 частини води. Поставте на сильний вогонь, дайте закипіти. Потім зменшіть вогонь і варіть кашу ще годину до повного розварювання. Солити горошницу слід в самому кінці. Готову кашу потрібно розтовкти товкачем.