Як відрізнити помилкові лисички від справжніх: поради грибників

Навіть якщо ви тільки почали освоювати ази грибнийдіяльності, то напевно вже чули про наявність так званих «хибних» грибів, які часто приймають за справжні. Причому небезпечні отруйні «аналоги» можна знайти практично у будь-якого, навіть самого благородного вигляду.

Особливо популярними у грибників є лисички. Вони однаково хороші для будь-яких способів приготування. Відповідно, напевно вас буде хвилювати питання про те, як відрізнити помилкові лисички від справжніх. Нижче дано кілька порад досвідчених грибників, які дозволять вам знаходити тільки справжні види, вживання в їжу яких буде абсолютно безпечним. При цьому «наука» ця абсолютно доступна навіть для початківців, адже найголовніше, що вам буде потрібно тут, - увагу.

Щоб відповісти на питання про те, як відрізнитипомилкові лисички від справжніх, слід звернути увагу на забарвлення, оскільки кольору капелюшків справжнього гриба і двійника будуть істотно відрізнятися. Відтінок помилкового варіанту завжди занадто яскравий, що буде виглядати зовсім неправдоподібно, оскільки оригінал істотно блідіше. Якщо перед вами вид з яскраво-оранжевим забарвленням, то будьте впевнені, що натрапили на двійника, адже оригінальна лисичка має блідо-жовту або світло-помаранчеву капелюшок.

Крім того, лисички помилкові і справжніістотно відрізняються один від одного за розміром і формою. Справжній гриб цього виду відрізняється нерівній формою капелюшки. У молодого примірника верхівка і зовсім може виявитися трохи опуклою, і лише з ростом вона набуває воронкоподібні форми. Несправжні варіанти мають практично рівну капелюшок розміром рази в два менше реальних.

Існує ще один нюанс, завдяки якомуможна буде розпізнати помилкові лисички. Як відрізнити оригінальні гриби від підробок, ви зможете дізнатися завдяки відтінку суперечка, який у справжнього примірника буде жовтим, в той час як двійник відрізняється білим відтінком ніжки.

Грибами, як відомо, ласувати люблять не тількилюди і лісові тварини, але і черв'яки. При цьому лисичка - чи не єдиний вид, в якому їх не буває. Якщо ви хочете дізнатися, як відрізнити помилкові лисички від справжніх, то обов'язково подивіться на зрізані суперечки. Помітивши навіть сліди червиві, будьте впевнені, що перед вами помилковий варіант.

Варто звернути увагу також на пластинки,що знаходяться під капелюшком. Це теж підкаже, як відрізнити помилкові лисички від справжніх. У справжнього гриба пластинки товсті і досить щільно розташовані, при цьому вони як би плавно переходять в ніжку, чого не скажеш про «підробці». Та й сама м'якоть у натуральній лисички відрізняється своєю мясистостью, при натисканні на капелюшок залишається червоний відтінок, в той час як у двійника при механічному впливі ніяких змін не спостерігається.

Останній, але не менш важливий момент, якийдозволить вам відрізнити оригінал від підробки, полягає в самій ніжці, точніше в її складі. У гриба-двійника вона є порожнистої, чого не скажеш про справжній екземпляр, придатний в їжу.