Паста з креветками у вершковому соусі: рецепти приготування смачного і ароматного страви
Паста смачна сама по собі, а в поєднанні, скажімо,з креветками, вона взагалі стає делікатесом - воістину вишуканим блюдом з тонким ароматом і дивовижним, пікантний смак. Як готується паста з креветками? У вершковому соусі! Рецепт цієї страви не дуже простий, але кінцевий результат з лишком окупить витрачені зусилля. Приготувавши його всього лише раз, можете бути впевнені, що згадане страву стане улюбленим на вашому столі.
Паста з креветками у вершковому соусі. Рецепт з грибами
Необхідний продуктовий набір для приготування:
- макарони (італійські) - 100 г;
- білі гриби (мороз.) - 150 г;
- креветки (тигрові) - 150 г;
- масло (слив.) - 30 г;
- вершки свіжі (11%) - 120 мл;
- головка цибулі (невелика) - 1 шт.
Як готується паста з креветками у вершковому соусі? Рецепт має на увазі наступні етапи приготування:
1. Гриби нарізати тонкими часточками, цибулю - півкільцями.
2. Нагріти сковорідку, розтопити масло. Обсмажити спочатку цибулю, потім додати гриби.
3. Далі потрібно покласти очищені креветки, прожарити їх, а потім влити вершки. Коли соус закипить, вимкнути вогонь.
4. Паралельно відварити макарони (як написано на упаковці), воду злити, а пасту викласти на блюдо або тарілку. Залити креветочних-вершковим соусом з грибами.
Рецепт пасти з креветками (з фото) в мультиварці
Сьогодні спостерігається справжній мульти-бум: багатофункціональні мультиварки витісняють з кухонь традиційні каструлі та сковорідки. У згаданому агрегаті можна готувати майже всі страви, в тому числі і пасту.
Необхідні продукти (розраховане на 4 середні порції):
- 300 г спагетті італійських;
- 300 г великих, очищених креветок;
- часникова часточка;
- 200 мл вершків свіжих (25%);
- по 1 ст. л. масла рослинного і лимонного соку;
- гілочки зелені (кропу і петрушки).
1. Відварити спагетті при режимі "Паста" до готового стану.
2. Злити воду (відкинути макаронні вироби на друшляк), перекласти в миску, накрити тарілкою.
3. Дрібно накришити часник, встановити режим "Мультіповар", налити масла і обсмажувати півхвилини. Потім додати креветки очищені, влити соку лимонного, приєднати вершки, все ретельно змішати.
4. Варити 5 хвилин, поки соус не стане густим.
5. Потім додати спагетті, знову все перемішати і вимкнути через 5 хвилин.
6. Готову пасту викласти на тарілки і подати з зеленню.
Смажені креветки у вершковому соусі з овочами і вином
Необхідні інгредієнти:
- креветки (тигрові) - дюжина;
- спаржа - 300 г;
- бульйон - 100 мл;
- вершки жирн. (25%) - 200 мл;
- вино сухе біле - 0,5 склянки;
- часточка часнику;
- масло вершкове - 10 г;
- сметана - ложка (столова);
- масло рафінуються. - 20 г;
- цибулина-шалот.
спеції:
- перець лимонний;
- горіх мускатний (тертий);
- кайенскийперець.
В першу чергу підготуємо креветки:
1. Видаліть панцир, зробіть надрізи на спинках і витягніть кишечник з тушки.
2. Візьміть глибоку сковороду з товстими стінами і днищем, налийте олію (раст.), Сильно розігрійте і обсмажуйте креветки з кожного боку не більше 2 хвилин. Довше не тримайте, так як креветки мають властивість пересихати.
3. Перекладіть креветки в миску, посипте перцем і сіллю.
Тепер займемося овочами:
1. Очищені спаржу і моркву наріжте соломкою, киньте в киплячу підсолену воду (0,5 склянки). Тушкуйте 10 хвилин, потім відкиньте на сито і злийте бульйон в чашку.
2. Подрібнені цибулю-шалот, часник спасерувати на вершковому маслі. Налити вина і тушкувати, поки половина не випарується.
3. Додати вершки, овочевий бульйон, все розмішати і тушкувати 5 хвилин.
Зверху викласти креветки, відварені морква іспаржу, змішати, накрити кришкою. Через пару хвилин креветки в вершково-овочевому соусі можна подавати як самостійне блюдо або з гарніром, наприклад, з рисом басматі. При бажанні прикрасьте зеленню.
