Сироп "Гренадін"

"Гренадін" являє собою солодкий густийсироп, який має червоний колір і широко застосовується для приготування різних коктейлів в якості підсолоджувача та для надання напоям яскравого кольору. Сироп "Гренадін" спочатку готувався з цукрового сиропу і соку граната. На сьогоднішній день при його приготуванні використовуються і інші соки, наприклад, з чорної смородини, а також багато штучні компоненти. Також можна зустріти даний сироп з додаванням алкоголю, в цьому випадку він представлений у вигляді лікеру.

Розглянемо більш детально, як готується сироп "Гренадін" в домашніх умовах.

Для цього будуть потрібні такі інгредієнти: гранатовий сік і цукор в рівних частинах. У каструлю кладуть всі компоненти, щоб поставити його на середній вогонь і доводять до кипіння, при цьому постійно помішуючи. Потім вогонь зменшують і варять п'ятнадцять хвилин. Після цього сироп ставлять остигати, а потім переливають в банку.

Слід зазначити, що "Гренадін" використовують длязаправки (заливки) різних десертів, в тому числі і морозива, а також для додання червоного кольору алкогольним і безалкогольним коктейлів. При цьому можна відзначити, що в поєднанні з ананасовим або апельсиновим соком сироп дає досить гарний плавний перехід від червоного кольору до жовтого.

Якщо в будинку немає гранатового соку, а є тільки плоди граната, можна приготувати сироп "Гренадін" наступним чином.

Зерна з чотирьох гранатів кладуть в кухоннийкомбайн, додають трохи води і перемішують, щоб утворилася пюреподібна маса, яку потім проціджують через сито, щоб кісточки не були в майбутній сироп. Отриманий сік разом з цукровою пудрою (з розрахунку 1: 1) кладуть в каструлю і варять на повільному вогні протягом десяти хвилин, постійно помішуючи.

Якщо розглядати, які коктейлі з "Гренадіни"можна приготувати, то можна відзначити, що найпоширеніший напій готується в такий спосіб: склянка наповнюють льодом, додають содову і гранатовий сироп за смаком.

Розглянемо ще кілька рецептів приготування алкогольних коктейлів, де використовується гранатовий сироп.

Коктейль «Куба»

Інгредієнти: двадцять грамів сухого вермуту, тридцять грамів рому, по десять грамів будь-якого лікеру і гранатового сиропу, лід.

Всі перераховані компоненти укладаються в келих (або інший посуд для змішування), додається лід, все добре перемішується і проціджують в келих для коктейлів. Напій можна прикрасити вишенькою.

Коктейль «Текіла санрайз»

Інгредієнти: шістдесят грамів текіли, сто двадцять грамів апельсинового соку, тридцять грамів "Гренадіни".

У високий келих спочатку наливають текілу, потім сік апельсина і сироп "Гренадін". При цьому кілька крапель повинні опуститися на дно келиха, щоб створився ефект сходу. Зверху кладуть вишеньку.

Слід сказати, що "Гренадін" є досить густим сиропом. У кулінарії його використовують для приготування багатьох страв, а також пуншей, вин, безалкогольних напоїв, в тому числі і лимонадів.

Таким чином, розглядаючи, що таке"Гренадін", можна підкреслити наступне. Даний сироп в своєму складі містить велику кількість аскорбінової кислоти (14%), фруктових кислот, танін і різні цукру, тому, крім чудового смаку, він має ще й безліч корисних властивостей і якостей. Вживаючи "Гренадін" в складі різних напоїв, що не містять алкоголь, можна поповнити свій організм вітамінами, мінералами та іншими компонентами, необхідними для нормальної життєдіяльності.

Рекомендується вживати гранатовий сироп тимлюдям, які мають захворювання органів дихання і шлунково-кишкового тракту, нирок, виснаження організму, недокрів'я, різні інфекційні захворювання, а також тим, хто схильний до радіаційного опромінення.