Як зберегти моркву в погребі до весни?

Як зберегти моркву в погребі? Напевно це питання цікавить чи не кожного городника, особливо після того, як він зібрав багатий урожай. Природно, нікому не хочеться, щоб його праці пропадали дарма, і зберегти свіжість овочів якомога довше - це першочергове завдання.

Звичайно ж, ні для кого не секрет, що тільки холод може забезпечити тривалий термін зберігання, тому підвал - ідеальний для цього варіант.

Не знаєте, як зберегти моркву в погребі? В першу чергу необхідно належним чином підготувати місце зберігання.

підготовка льоху

Перед тим як закладати овочі, необхідноочистити підвальне приміщення від бруду і сміття, продезінфікувати його і провітрити. Першу процедуру можна зробити шляхом гасіння вапна. Крім цього, даний спосіб дезінфекції захистить льох від цвілі і грибкової гнилі.

Ті, кого турбує питання про те, як зберегтиморква в погребі, повинні знати, що для цього в приміщенні необхідні певні умови. Температура повітря повинна складати від -1 до +2 градусів за Цельсієм, вологість - 90-95%. Бажано, щоб підвал розташовувався не поблизу грунтових вод, оскільки надлишок вологи може зіпсувати овочі.

Рекомендації зі збору врожаю

Те, як і в яких умовах ви будете збиратиморква, також впливає на тривалість зберігання цього овоча. Викопувати його рекомендується в суху і теплу погоду, причому протягом декількох днів перед самою процедурою овоч рекомендується поливати - так витягувати його з землі легше, та й сама морква стає соковитою. Природно, збираючи урожай, ви повинні обережно працювати лопатою або вилами, щоб не пошкодити коренеплід. У рассеченном вигляді він довго зберігатися не буде. Після того як ви викопали і зібрали морква в целофанові або капронові мішки, ви повинні пару днів потримати овочі в добре вентильованому приміщенні, попередньо розклавши їх на солом'яну підстилку. При цьому слід захистити коренеплоди від прямих сонячних променів і вологи.

Після цього незайвим буде ще раз впорядкувати морква, відібрати виключно цільні коренеплоди, без гнилі і ушкоджень.

способи

Існує цілий арсенал способів, за допомогоюяких вирішується питання про те, як зберегти моркву в погребі. Відрізняються вони тільки ступенем ефективності, тому кожен городник самостійно вибирає найбільш підходящий для себе варіант.

Одним з найбільш поширених варіантів є стандартне формування невеликих купок на підлозі. Потрібно лише регулярно перебирати овочі, видаляючи підгнилі.

ящики

Як зберегти моркву в погребі до весни? Для цього знадобляться ящики невеликого розміру місткістю приблизно 20 кілограм. При цьому тара повинна бути з кришкою і щільними стінками.

У таких ящиках коренеплоди зберігаються краще, ніж в коробках з отворами. Сама тара повинна знаходитися на підставках або полицях - на висоті приблизно 20 сантиметрів від рівня підлоги.

тирса

Чи не маєте жодного уявлення про те, якзберегти моркву в погребі? У тирсі її тримають багато городники, і вони абсолютно правильно роблять. Даний варіант вирішення даної проблеми нерідко використовується в тих випадках, коли під рукою немає ящиків.

Попередньо тирса посипаються безпосередньона полиці, а потім на них розкладається морква. Після цього коренеплоди знову засипаються шаром стружки, і процедура повторюється до тих пір, поки не утвориться 5-6 шарів. При цьому врахуйте, що останнім шаром повинні лежати тирсу. Краще використовувати стружку хвойних дерев, оскільки в ній коренеплоди зберігаються максимально довго (в їх складі знаходяться ефірні масла, які уповільнюють процес проростання овочів і мінімізують ризик утворення гнилі).

пісок

Ті, хто турбуються на предмет того, як зберегти моркву в погребі на зиму, повинні знати, що замість тирси можна використовувати звичайний пісок.

Для цього овочі складають у формі пірамідкивисотою приблизно в 1 метр, а потім кожен шар пересипають вищевказаним сипучим матеріалом. Він буде виступати в якості ізоляції і не дасть стикатися коренеплодів.

крейдування

Хочете знати, чи існують ще варіанти вирішенняпроблеми, як зберегти моркву в погребі до весни? Безумовно, так. Досить ефективний метод мелования. При цьому варіант припускає розміщення коренеплодів у вологий крейдяний розчин, а потім слідує процес їх підсушування. Сухе мелование передбачає нанесення на коренеплоди порошкоподібної структури з крейди в співвідношенні 200 грам на 10 кілограм овочів. Шар крейди утворює на поверхні коренеплоду лужне середовище, яка запобігає виникненню хвороботворних мікроорганізмів.

поліетилен

Багато городників володіють інформацією про те, як зберегти моркву в погребі в пакетах. Для цього знадобляться вироби з поліетилену. На дні пакетів слід виконати кілька отворів.

Коренеплоди слід спочатку змішати з піском, а потім помістити в підготовлену тару, при цьому закривати пакети не слід, щоб забезпечити якісний доступ повітря.

глина

Збільшити термін зберігання моркви можна, якщообробити поверхню коренеплодів в глиняному складі. Досить кожну морквину занурити в масу на кілька хвилин. При цьому заздалегідь подбайте про те, щоб суміш мала консистенцію сметани. Після того як коренеплід виймають з глиняного складу, його висушують, а потім поміщають в дерев'яну ємність таким чином, щоб не ушкодилася глиняна оболонка. Безумовно, вищевказаний метод займає значну кількість часу і сил, проте ефективність його дуже висока.

цибулиння

Щоб взимку насолоджуватися смаком свіжої моркви,перед закладкою в льох коренеплоди занурюють в відвар, приготований на основі цибулиння, при цьому співвідношення становить - 300 грам суміші на 10 літрів води. Можна просто пересипати закладаються на зберігання овочі сухий цибулевим лушпинням.

висновок

Як бачите, варіантів зберігання морквипредостатньо. Ви повинні пам'ятати також про те, що термін зберігання коренеплоду залежить і від сорту. Як свідчить практика, довго свіжими не можуть бути скоростиглі овочі. Виняток становлять такі сорти моркви: «шантане», «вітамінна», «московська зимова».