Як поставити квас з сухого квасу в домашніх умовах
Як поставити квас з сухого квасу? Це питання набуває особливої актуальності лише в спекотний літній сезон. Адже саме в цей час року хочеться вгамувати спрагу і заповнити водний баланс чимось кислим і одночасно солодким. Варто відзначити, що квасний напій, зроблений в домашніх умовах, виходить набагато смачніше і корисніше, ніж аналогічний продукт, який продається в жовтих бочках на вулиці.
Як поставити квас з сухого квасу в домашніх умовах
Необхідні інгредієнти:
- пісок цукровий - 8-9 великих ложок;
- очищена питна вода - 3 л;
- сухі активні дріжджі (гранульовані) - 5-7 горошків;
- сухий куплений квас - 3 повні великі ложки.
Процес приготування
Перед тим як поставити квас з сухого квасу,слід обов'язково придбати головний інгредієнт у вигляді сухарів, перемелених до крихти. Як правило, такий продукт продається в хлібних магазинах (в упаковках або на вагу). Варто особливо відзначити, що сухий квас від різних виробників може значно відрізнятися в кольорі (від світлого до темного відтінку). Цей факт не грає особливої ролі в кінцевому продукті, проте в деяких випадках дуже темна суміш може давати більш міцний напій.
Для того щоб зрозуміти, як правильно поставитиквас в домашніх умовах, слід згадати, що такий продукт виходить набагато смачніше, якщо його робити з достатньою кількістю цукрового піску. Таким чином, солодкий сипучий продукт в кількості 8-9 великих ложок слід викласти в скляну трилітрову банку, а потім додати до нього 3 повні ложки сухого квасу і 5-7 горошків активних гранульованих дріжджів. Після цього до основних інгредієнтів необхідно влити очищену питну воду (до плічок банки) і розмішати її разом з іншими продуктами за допомогою великого кухонного приладу (ложки або виделки).
Перед тим як поставити сухий квас з водою втепле місце, слід обов'язково домогтися того, щоб цукровий пісок повністю розтанув. Тільки після цього напій можна прикрити (нещільно) скляною кришкою і залишити в стороні на 24-48 годин. Ідеальним варіантом для такого квасу послужить підвіконня, де протягом всього дня світить спекотне сонце. В такому місці кислий напій робиться дуже швидко (протягом 1 доби) і виходить смачним.
У процесі приготування квасу ви можете на власні очі спостерігати, як в трилітровій банці йде активна реакція. І чим вона сильніша, тим кисліше і сильним вийде питної продукт.
Після закінчення 24 годин перебування на сонцінапій буде повністю готовий. Але його все ж рекомендується його спробувати. Якщо смак квасу вас влаштовує, то його слід відразу ж розлити по пластикових пляшках і помістити в холодильну камеру.
Тепер ви знаєте, як поставити квас з сухогоквасу в домашніх умовах. При цьому слід пам'ятати, що з решти на дні закваски можна зробити ще такий же напій, але тільки без додавання в нього сухих гранульованих дріжджів. У міру збільшення осаду на дні його слід частково зливати, залишаючи лише в кількості 5-6 великих ложок.
