Чи можна їсти макарони при схудненні? Поради дієтолога

Зниження ваги у багатьох асоціюється з повнимвідмовою від усього мучного. Однак це вірно лише частково. Насправді питання про те, чи можна їсти макарони при схудненні, залишається відкритим. Ця страва є невід'ємною частиною раціону більшості людей. Смачне, легке в приготуванні і таке універсальне. Чи можна зробити його ще й дієтичним? Виявляється, так. І питання тут стоїть здебільшого у виборі самого продукту.

Звертаємо увагу на марку

Обов'язково потрібно прочитати інформацію наупаковці. Часом навіть дієтологи, кажучи про те, чи можна їсти макарони при схудненні, не роблять акцент на тому, що вибір залежить виключно від сорту пшениці. Звичайна борошно, яку ми використовуємо для випічки, для них абсолютно не підходить. Це подрібнені зерна м'яких сортів, тобто суцільні швидкі вуглеводи, які моментально засвоюються і дають масу енергії. Чи зможете ви витратити такий потенціал? Якщо немає, то результат очікуємо, калорії осядуть на ваших боках у вигляді жирових запасів.

Вітаміни і клітковина

З цим теж часто виникає плутанина. Хліб та інші вироби з пшеничного борошна вважаються джерелами клітковини і амінокислот. А адже процес зниження ваги і без того є стресом для організму. Навіщо позбавляти його ще і легкодоступних корисних речовин? Так думає людина і більше не переживає з приводу того, чи можна їсти макарони при схудненні. Насправді в нашому раціоні найчастіше присутні борошняні продукти, Виготовлені з м'яких сортів пшениці, які начисто позбавлені клітковини. Тобто замість користі ви отримуєте суцільний шкоду.

Борошно з твердих сортів пшениці

Отже, ми впритул підійшли до відповіді на питання протому, чи можна їсти макарони при схудненні. Так, але тільки якщо це якісні вироби. В Італії, наприклад, ніколи не назвуть макаронами те, що виконано з дешевого борошна. Століттями займаючись приготуванням пасти, вони добре знають, що з м'яких сортів пшениці виходять не дуже смачні вироби, якими можна зіпсувати будь-яку фігуру.

Тому уважно читаємо складу, який повинен бути представлений на упаковці. На дієті можна вживати виключно макарони з твердих сортів пшениці. Разберем, що вони можуть дати вашому організму.

заборонений плід

Напевно багато жінок вже випробувалипевний приплив оптимізму. Отримавши позитивну відповідь на питання про те, чи можна їсти макарони при схудненні, набагато простіше зважитися навіть на тривалий курс дієти. Отже, в чому полягає користь правильної пасти і її основна відмінність від виробів зі звичайної муки:

• Такі макарони є джерелами повільних, анешвидко вуглеводів. Вони перетравлюються довго, даючи можливість організму поступово отримувати необхідну енергію і витрачати її на повсякденні потреби. В результаті вони не відкладаються в жир.
• Середня калорійність таких виробів зовсімневисока. Всі ми знаємо, що цільнозернові каші корисні при дієтах. Так ось, макарони при схудненні - це варіант анітрохи не гірший, ніж та ж гречка. Середня калорійність - 95 ккал на 100 г готового відвареного продукту. Звичайно, сіль рекомендується обмежити, а вершкове масло і зовсім не варто додавати.
• Якісна паста - це в першу чергу клітковина, яка ефективно очищає кишечник і надовго усуває відчуття голоду.
• Макарони є джерелом рослинного білка,який допомагає розщеплювати жири. Як відомо, протеїни перетравлюються досить довго, і організм витрачає на це багато енергії. Це грає вам на руку.
• Аналізуючи склад, ми бачимо, що паста збагачуєорганізм вітамінами B, E, PP, а також мікроелементами, серед яких - калій і залізо, фосфор і кальцій, які необхідні для якісної роботи організму.

Глікемічний індекс

Це важливий показник, за яким багатоприхильники здорового способу життя орієнтуються, чи є той чи інший продукт корисним або шкідливим. Отже, що ж таке ГІ? Це швидкість, з якою містяться в продуктах харчування вуглеводи засвоюються організмом і підвищують рівень цукру в крові. Шкала складається з 100 одиниць. Тобто продукти з низьким ГІ містять багато клітковини і перетравлюються повільно. А ось якщо цей показник близький до 100, значить, продукт складається з рафінованих вуглеводів, які практично відразу, без обробки, надійдуть в кров, викликаючи різкий стрибок і подальше падіння рівня цукру.

До чого ми все це вам розповіли? Вирішуючи, чи можна їсти макарони при схудненні, потрібно звернути увагу ще й на глікемічний індекс пасти, яку ви для себе вибрали. Чим цей показник нижче, тим спокійніше можна їсти макарони, без докорів сумління. Звичайно, дешевий ваговий продукт до уваги не береться.

готуємо правильно

А ми йдемо далі і продовжуємо розмову про макарони, які можна при схудненні. Навіть найкращу пасту ви безнадійно зіпсуєте, банально перетравивши, тому як глікемічний індекс підвищується. есЧи ви хочете наблизити ГІ до показникамандаринів, потрібно вибрати якісний продукт і зварити його таким чином, щоб залишився твердий центр, який відчувається при надкусиваніі. Якщо ви зварили макарони правильно, їх не вийде ковтати, а потрібно добре пережовувати.

Щоб домогтися такого ефекту, потрібно уважноознайомитися з інструкцією, яка є на упаковці. Тепер засічіть час на 1-2 хвилини менше. Після цього відразу відкиньте на друшляк - і можна подавати до столу.

допустима порція

Це ще один важливий момент, на якому всіспотикаються. Вівсянка, гречка, паста - це здорові і корисні продукти, які не викликають набору ваги. Однак якщо є їх тарілками, то схуднення ви не дочекаєтеся. Максимальна порція макаронів, яку можна дозволити собі за один раз, - це жменя сухих, або 50 г. У готовому вигляді це буде приблизно 100-120 г. Для тих, хто знаходиться на дієті, це максимальна кількість.

Такі різні заправки

Обсмажені на вершковому маслі до рум'яної скоринки, политі м'ясним соусом або присипані сиром макарони просто прекрасні. Але дуже калорійні. Тому для себе ви можете вибирати овочеві заправки. Для їх приготування в хід йдуть тушковані томати і цибулю, моркву і кабачок. Не забороняється використовувати спеції, а ось від масла відмовтеся. Дуже смачними є соуси з зелені, часнику і кефіру.

плануємо трапезу

Дієтологи не втомлюються повторювати, що кожномупродукту - свого часу. Вранці вам потрібно багато енергії для того, щоб прокинутися і почати робочий день. Тому найкращим вибором для сніданку є джерела повільних вуглеводів. А чи можна їсти макарони ввечері при схудненні? Ні в якому разі, навіть після інтенсивного тренування в спортивному залі найкраще підійде білковий продукт. Доповнити його можна овочами, а в крайньому випадку - невеликим сухарем. А кашу і пасту залиште на наступний ранок.