Як доглядати за чайним грибом: поради та рекомендації

Так звана зооглея - це симбіоз двох видіворганізмів - дріжджового гриба і оцтовокислих бактерії. У другій половині 19 століття чайний гриб набув широкого поширення в Росії, до початок 1940 роки його можна було знайти практично в кожному будинку. Як доглядати за чайним грибом добре знали в Англії, Пруссії і Франції. Тут виробництво оцту по так званому Орлеанскому методу було організовано в промислових масштабах. Вага зооглею досягав 100 кілограмів, а готовий напій зціджували, відкриваючи спеціальні крани в дерев'яних ємностях.

Гриб харчується слабким розчином цукру і чаю,звідси і відбулося його назву. Як доглядати за чайним грибом в домашніх умовах? Досить просто, необхідно лише дотримуватися кількох нескладних правил:

• Він боїться прямого контакту з цукром, тому необхідно спочатку зробити слабкий розчин і тільки після цього "годувати", поливаючи зверху.
• Дотримуйтесь температурний режим, гриб - це живий організм, і занадто гарячий розчин може його пошкодити.
• Прямі сонячні промені можуть зашкодити зооглею.
• Тримайте при кімнатній температурі, краще було б підтримувати її постійною.
• Дотримуйтеся режиму, тут потрібно підходитиіндивідуально. Чим більше вага - тим більше харчування потрібно для підтримання життєдіяльності цього організму. Відповідно, збільшується і кількість напою на виході.

Але припустимо, з якихось причин (відпустка,тривале відрядження і т.д.), були порушені умови утримання. Як доглядати за чайним грибом в цьому випадку? Справа в тому, що нічого страшного не сталося. Він невибагливий і при відсутності сприятливих умов просто "засинає". Досить помістити маленький шматочок в слабкий розчин солодкого чаю і "жива фабрика" знову запрацює.

На цьому його дивовижні властивості незакінчуються. Як доглядати за чайним грибом, якщо його просто немає? Справа в тому, що в напої вже є велика кількість дріжджів і оцтових бактерій, і при належному догляді ви зможете виростити зооглею самостійно. Для цього знадобиться трохи більше часу. Починайте "підгодовувати" напій і незабаром на його поверхні з'явиться тонка плівка, яка з часом перетвориться на повноцінний чайний гриб, корисні властивості якого останнім часом знаходяться під пильною увагою провідних дієтологів.

Справа в тому, що набір кислот, що знаходяться внапої, не обмежується тільки оцтової. У ньому міститься велика кількість фолієвої, глюконовой, лимонної, яблучної, піровиноградної, щавлевої і т.д. Завдяки своїм унікальним властивостям активно використовується чайний гриб для схуднення. У напої містяться різні ферменти, вітаміни і навіть деякі види антибіотиків. Позитивно впливає на весь організм, помітно покращуючи всі метаболічні процеси.

Як бачите, напій не тільки добре втамовуєспрагу в літній період часу, але і діє як могутній біостимулятор. Його нескладно виростити в домашніх умовах. Єдиним обмеженням при використанні можуть стати деякі хронічні захворювання. Перед застосуванням обов'язково проконсультуйтеся з дієтологом.