Цвітна капуста: калорійність низька, корисність висока

Думки про те, звідки взялася кольорова капуста,розділилися: одні вважають, що цей овоч був виведений в Сирії, інші - що кольорова капуста «народилася» на Кіпрі. Так чи інакше, але в Росії цей продукт з'явився лише в епоху правління Катерини II і був доступний виключно заможним громадянам.

Сьогодні кольорова капуста, властивості якої ставлятьїї в перші ряди дієтичних продуктів, доступна будь-якому споживачеві. Вона багата фолієвою і аскорбінової кислотою, кальцієм і калієм, магнієм, залізом, фосфором і безліччю інших корисних вітамінів. Недарма кольорова капуста - це один з перших продуктів, рекомендованих для дитячого харчування.

Крім того, завдяки своєму унікальному складу,кольорова капуста володіє деякими цілющими властивостями. Наприклад, цей продукт показаний до вживання при гастриті, бронхіті, захворюваннях нирок і печінки. Зміст в капусті великої кількості біотину запобігає захворюванню шкірних залоз - себорею, а наявність ензимів і мінералів здатне прекрасно виводити токсини з організму, а також послужити профілактичним засобом проти таких небезпечних захворювань, як рак молочної залози і рак передміхурової залози.

А ще кольорова капуста, властивості якої такі,що її можна готувати різними способами, є просто ідеальним продуктом для тих, хто хоче схуднути. Скільки калорій в цвітній капусті? Залежно від сорту капусти і її виробника, кольорова капуста калорійність має досить низьку - всього лише від 20 до 30 Ккал. Найбільш корисними при дієтах є білі суцвіття капусти, так як в них міститься настільки величезна кількість харчових волокон, що насититися цим продуктом можна дуже швидко. І, звичайно ж, без шкоди фігурі.

Одна з найбільш популярних дієт, що базуєтьсявиключно на цвітній капусті, може допомогти скинути 2-3 кілограми за три дні, на які ця дієта і розрахована. Для цього береться 1,5 кг свіжої цвітної капусти на один день. Її потрібно відварити в невеликій кількості води і розділити на 4-5 частин. Ці порції потрібно з'їдати протягом всього дня. І так протягом трьох днів. Але результат, звичайно, потрібно закріпити, тому що набрати втрачені кілограми набагато легше, ніж скинути. Тому після закінчення дієти рекомендується відразу ж перейти до збалансованого низькокалорійному харчування: в стравах, де, крім інших компонентів, міститься кольорова капуста, калорійність не повинна перевищувати 1200-1500 ккал в день. У раціоні не повинно бути жирної, смаженої, пересоленої їжі. Не варто зловживати солодким.

Щоб правильно вибрати кольорову капусту, потрібнозвернути увагу на її зовнішній вигляд: качан повинен бути важким і міцним. Наявність листя, оточуючих качан - головний показник того, що капуста свіжа. На суцвіттях не повинно бути ніяких темних плям, тому що це перша ознака того, що капуста почала псуватися. Пам'ятайте, що кольорова капуста, калорійність якої, як ви пам'ятаєте, дозволяє вживати цей продукт так часто, як ви того хочете, зберігається погано, якщо її залишити в теплому місці або на світлі. Вже через короткий час суцвіття почнуть сіріти і псуватися. А ось заморозити капусту на майбутнє можна, при заморожуванні її корисні властивості не загубляться.

Знаючи, скільки калорій в цвітній капусті, ви беззусиль зможете готувати з неї найрізноманітніші страви. Важливо пам'ятати, що не варто варити кольорову капусту в алюмінієвому посуді, інакше продукт може змінити свій колір. Щоб кольорова капуста, калорійність якої так приваблива для любителів здорового харчування, що не втратила своїх корисних якостей в процесі приготування, її найкраще варити в невеликій кількості води, а ще краще на пару. Процес варіння прибирає не дуже приємний, гіркуватий присмак.