Картоплечистки промислові: опис популярних моделей, відгуки
Страв, які готуються з картоплі, існуєпросто величезна кількість. Цей коренеплід варять, тушкують, смажать, ріжуть в супи і борщі. Почистити картоплю для приготування невеликої кількості порцій нескладно і вручну. А ось в різного роду кафе, їдальнях і ресторанах шкірку з цього коренеплоду зручніше видаляти з використанням спеціального обладнання. Картоплечистки промислові в наш час випускають багато компаній. Більшість наявних на сучасному ринку моделей відрізняється досить високою продуктивністю, якістю і надійністю.
різновиди обладнання
У продажу є насправді всього два основних типи промислових картоплечисток:
безперервної дії;
періодичної дії.
Перший тип обладнання найчастіше використовується на дуже великих підприємствах. У кафе, їдальнях і ресторанах зазвичай встановлюються машини періодичної дії.
особливості конструкції
Являють собою картофелечистки промисловівиконані з металу агрегати з великою чашею. Стінки останньої облицьовуються спеціальним абразивним матеріалом, що відповідає за зняття шкірки. Нагорі камери є отвір, призначене для завантаження картоплі. Внизу передбачений лоток для виїмки очищених бульб. Спирається чаша на міцну металеву станину.
Також сьогодні у продажу представленікартофелечистки промислові ножові. В їх конструкцію, крім чаші з абразивної внутрішньою поверхнею, входить таке доповнення, як диск з гострими краями. Устаткування цього типу забезпечує найбільш якісну обробку коренеплодів. Всі сучасні картофелечистки, крім усього іншого, мають зручний пульт управління.
Принцип роботи
Самоочищення картоплі відбувається під часшвидкого обертання камери. Переміщаючись усередині чаші, коренеплоди стикаються з її абразивними стінками. В результаті шкірка з них просто здирається. При завантаженні картоплі в камеру зазвичай додається певна кількість води. Вона необхідна для обмивання бульб в процесі обробки і видалення знятих частинок шкірки.
Деякі сучасні картофелечисткипромислові мають дуже зручну функцію промивання коренеплодів. Вода в такі агрегати при завантаженні не заливається. Уже в процесі установки машини цього типу підключаються до водопроводу.
На що слід звернути увагу при покупці
Вибираючи картоплечистки для свого ресторану або кафе, слід в першу чергу звернути увагу на такі її характеристики, як:
Продуктивність.
Обсяг робочої камери.
Габарити обладнання.
Вага приладу.
Марка виробника.
Найпопулярніші моделі
Компаній, що випускають обладнання,призначене для установки в їдальнях і кафе, в наш час існує безліч. Зрозуміло, виготовляють ці фірми і промислові картофелечистки. Описи найбільш популярних моделей і будуть представлені до вашої уваги нижче в статті. Найкращі відгуки у власників підприємств громадського харчування заслужили такі моделі картоплечисток, як МОК і Gastrotop HLP-15. Також хорошою репутацією користуються машинки марок Fama FP і SIRMAN. Агрегати цих виробників відрізняються надійністю, добротністю виконання і ефективністю роботи.
Технічні характеристики машин МОК 300М
Устаткування цієї марки при необхідності можевикористовуватися для обробки не тільки картоплі, але і інших коренеплодів: моркви чи буряка. У таблиці нижче можна подивитися, які технічні характеристики має картофелечистка промислова МОК 300М виробництва компанії «Торгмаш» (Білорусь).
параметр | значення |
потужність | 750 Вт |
Необхідна напруга в мережі | 380 В |
продуктивність | 300 кг / год |
довжина | 650 мм |
Висота | 1000 мм |
Ширина | 450 мм |
Матеріал корпуса | Нержавіюча сталь |
вага | 47 кг |
Кількість одночасно місткість продукції | 10 кг |
Як бачите, достоїнств у цього обладнаннячимало. Деяким же недоліком його є те, що підключається воно виключно до трифазної мережі, а тому встановлено, на жаль, може бути не у всіх їдальнях.
Відгуки про Картофелечистка МОК 300М
У загальному і цілому думка у споживачів прообладнанні цього виробника склалося дуже навіть непогана. Перш за все, його хвалять за дуже високу продуктивність. 300 кг коренеплодів може очистити далеко не кожна сучасна модель. Добрі відгуки ця марка заслужила і за свою не надто високу вартість. Купити таке обладнання можна приблизно за 30-35 тис. Рублів.
Моделі марки Gastrotop HLP-15
Це також досить якісні і надійні картофелечистки промислові з дуже непоганими технічними характеристиками.
параметр | значення |
потужність | 750 Вт |
Кількість одночасно місткість продукції | 15 кг |
необхідна напруга | 220 В |
довжина | 410 мм |
Ширина | 533 мм |
Висота | 1 085 мм |
вага | 61 кг |
продуктивність | 300 кг / год |
Виготовляється картофелечистка промисловаHLP-15 з нержавіючої сталі. У відлиту із пластику кришку камери вмонтований завантажувальний люк. Ця модель, як і попередня, призначена для очищення не тільки картоплі, але і інших коренеплодів. Підключається вона і до каналізації, і до водопроводу одночасно.
Працювати на ній зручно завдяки в тому числінаявності спеціального таймера, що дозволяє регулювати цикл роботи. У комплекті з цією моделлю йде спеціальний мезгоуловітель, призначений для запобігання засмічення каналізації.
Думка споживачів про моделях Gastrotop HLP-15
Про обладнанні цієї марки також зустрічаютьсядуже хороші відгуки. Коштують такі машинки трохи дорожче моделей МОК 300М при аналогічній продуктивності (близько 50 тис. Р.). Однак їх можна підключати до побутової мережі 220 В. При цьому обладнання надійне і якісне. Непогані відгуки воно заслужило в тому числі і за об'ємний місткий бак. Завантаження одночасно 15 кг картоплі - це, звичайно ж, дуже зручно.
Моделі марки Sirman
Устаткування цього виробника знаходиться ввисокої цінової категорії. Варто картофелечистка електрична промислова Sirman близько 100-150 тис. Рублів. Виробляє ці конструкції італійська однойменна фірма. Двигуни апаратів оснащені системою вентиляції особливої конструкції, а на їх кришці є мікровимикач. Днище і сама камера можуть бути легко зняті для промивання. Також оператор такий картофелечистки має можливість швидкої заміни абразивних матеріалів. До переваг цієї моделі, крім усього іншого, відносять можливість автоматичного розвантаження камери і регульовані по висоті ніжки, що прикріплюються до підлоги. Технічні характеристики обладнання представлені в таблиці (на прикладі моделі PPJ 10 SC 1Ф).
параметр | значення |
Габарити | 470х544х910 мм |
вага | 41,5 кг |
робоча напруга | 220 В |
потужність | 735 Вт |
продуктивність | 170 кг / год |
одночасне завантаження | 10 кг |
Відгуки про моделях Sirman
Зручність у використанні - основна перевага,характеризує ці промислові картофелечистки. Відгуки про моделях Sirman хороші перш за все тому, що загрожують в них коренеплоди і виймати їх вже очищеними дуже легко. Відмінну думку про ці машини склалося і завдяки їх простоті в обслуговуванні. У оператора під час роботи є можливість швидкого доступу абсолютно до всіх деталей і вузлів апарату. Єдиним недоліком картоплечисток Sirman вважається, звичайно ж, їх досить висока вартість. Однак багато власників кафе і ресторанів вважають за краще заплатити більше і при цьому отримати в своє розпорядження максимально надійне обладнання європейської якості.
Вимірювачі електрична промислова Fama FP
Моделі цієї марки оснащуються спеціальною цифровоюсистемою управління, мають прозору кришку і регульовані ніжки. Нижче дані характеристики однієї з найпопулярніших на ринку модифікацій цієї марки - Fama FP 100.
параметр | значення |
Габарити | 530х660х950 мм |
продуктивність | 500 кг / год |
одночасне завантаження | 18 кг / год |
потужність | 900 Вт |
робоча напруга | 380 В |
вага | 45 кг |
Відгуки про моделях Fama FP
До переваг обладнання цього виробникавласники ресторанів і кафе відносять наявність таких доповнень, як цифровий таймер і фільтр для очисток. Також перевагою цих моделей вважається можливість підключення до водопроводу для промивання оброблених коренеплодів. До недоліків картоплечисток Fama FP відносять їх високу вартість. За модель FP 100 доведеться заплатити, наприклад, більше 100 тис. Рублів.
Практично всі наявні на сучасному ринкумоделі картоплечисток відрізняються надійністю і якістю. Описані вище є найпопулярнішими. Але, звичайно ж, при бажанні можна придбати і будь-яку іншу марку обладнання цього типу. Найголовніше при виборі - не економити і не купувати сумнівну техніку від мало кому відомих виробників.
