Просвірка церковна як символ Христа. Рецепт приготування і правила вживання

Навряд чи знайдеться сьогодні людина, якій незнайомі такі слова: "хліб наш насущний". Але на жаль, далеко не всі знають, що вони з молитви "Отче Наш», котра підкреслює особливе шанобливе ставлення до хліба, постає тут не в якості тривіального продукту харчування, а як символ, що означає все необхідне для підтримки душі і тіла людини. Одним з таких його втілень є просвірка церковна.

Історія виникнення

Просвірка церковна або, як її ще називають -просфора, являє собою невеликий круглий хлібець, який використовується в церковних таїнствах і при поминанні в Проскомидії. Його назва перекладається як "жертва". У перші століття християнства хліб і все необхідне для звершення богослужінь віруючі приносили з собою. Служитель, який приймає все це, включав їх імена в особливий список, який оголошувався після молитов при освяченні дарів.

Частина приношень, а саме хліб і вино,використовувалося для Причастя, решта куштували братією на вечорі або лунало віруючим. У деякому роді ця традиція збереглася до наших днів. Після богослужіння на виході з храму служителі роздають частинки просфори прихожанам.

Пізніше слово «просфора» стало застосовуватися тільки в якості назви хліба, який вживається для здійснення літургії. Його стали випікати спеціально для цієї мети.

символічність просфори

Вона являє собою хліб, який силою Богазмінює свою сутність або, як кажуть християни - переосутнюється в Тіло Христове. Відбувається це під час звершення Божественної Літургії, в той момент, коли священик вийняті на проскомидії частинки занурює в Чашу, в якій Тіло і Кров Христову, вимовляючи при цьому особливу молитву.

Кругла форма проскури не є випадковою, вонаробиться такий, виступаючи символічним вираженням вічності Христової. На додаток є й інші, схожі тлумачення. Багато хто вважає, що це знак вічного життя як окремої людини, так і всього людства у Христі.

Просвірка церковна складається з двох частин: верхньої і нижньої. Це також має свій сенс. Зібрані разом дві частини символізують особливу природу людини, яка постає в єдності двох основ: Божественної і людської.

Верхня частина являє собою духовним началом людини. Його тілесне, земне стан символізує нижня, яку має просвірка церковна.

Фото дозволяє розгледіти на верхній її частині друк, що складається з хреста і написи. Остання в перекладі з грецького знаменує перемогу Ісуса Христа.

Рецепт просвірок церковних

Для приготування просфори беруть кращу пшеничнуборошно 1,2 кг. Для замішування тіста одну її третину слід висипати в глибоку посудину і додати святої води. Розмішавши трохи, тісто обдають окропом. Роблять це для фортеці та солодощі проскури.

Трохи пізніше в остигнула суміш додають трохисолі, розведеної святою водою, і 25 грам дріжджів. Все це перемішується і витримується близько півгодини. У піднялося тісто висипають дві третини борошна і гарненько вимішують. Потім знову залишають на півгодини, даючи можливість підійти.

Готове піднялося тісто розгортають,старанно натираючи борошном. За допомогою формочки роблять кружечки: верхні частини поменше, нижні - побільше. Після цього, підготовлені частини накривають вологою тканиною, на яку кладуть суху, і так залишають на півгодини.

Далі на верхню частину ставиться печатка, їїз'єднують з нижньою, змочуючи дотичні поверхні теплою водою. Сформовану просфору проколюють голкою в декількох місцях, ставлять на деко, потім в духовку, де випікають 15-20 хвилин.

Готові просвіркі викладають на стіл і загортають, покриваючи спочатку сухий, потім вологою і знову сухою тканиною, і дають їм годинку відпочити. Потім укладають в спеціальні кошики.

У самому рецепті теж закладений особливий сенс. Борошно і вода символізують плоть людську, а дріжджі і свята вода - його душу. Все це нерозривно пов'язано, і в той же час кожна складова має своє значення. Свята вода - Божа благодать, дарована людині. Дріжджі являють собою символ Духа Святого, який своєю життєдайною силою дає життя.

Як і коли можна вживати просфору

Всякий, хто відвідує церкву, знає, коли їдятьпросвіркі церковні. Відбувається це після першої Літургії, якщо в цей день віруючий причащається, то трохи раніше - після Євхаристії. Куштують цей священний хлібець з особливим почуттям - смиренно і побожно. Робити це слід до прийому їжі.

Кожному, хто вірує корисно починати свій день зпиття святої води і куштування проскури. Для цього необхідно розстелити чисту скатертину або серветку. На ній приготувати освячену Богом трапезу, що складається з просфори і святої води. Перед тим як застосувати їх, неодмінно потрібно створити молитву, яка вимовляється спеціально для цього випадку. Просвірка церковна куштували над тарілкою або аркушем паперу. Робиться це для того, щоб її крихти НЕ впали на підлогу і не були порушені.