Заливний капустяний пиріг для ледачих і дріжджова випічка з капустою
Заливний капустяний пиріг для ледачих або тих, у кого немає зайвого часу, виглядає як повноцінна випічка.
Закусочний капустяний пиріг для ледачих
Кількість всіх інгредієнтів розраховане на одинстандартний лист для духовки. Даний капустяний пиріг для ледачих містить велику кількість начинки - для неї потрібно один кілограм капусти, тридцять грамів свіжого кропу і сто вісімдесят грамів вершкового масла.
Капустяний пиріг для ледачих на готовому листковому тісті
В цей відкритий пиріг можна додавати практичнобудь-які овочі. Хороший він і з цвітною капустою, і з замороженої стручкової квасолею. Давайте приготуємо його з тушкованою капустою. Дістаньте півкілограмову пачку листкового тіста з холодильника заздалегідь, щоб воно розморозити. Вісімсот грамів білокачанної капусти тушкуйте з додаванням невеликої кількості томатної пасти. Тонко розкачайте листкове тісто, змастіть рослинною олією, викладіть у форму і розподіліть руками. Потріть сто грамів твердого сиру, половиною цієї кількості притрусіть тісто. Викладіть на нього капусту. А потім залишився сир. Змішайте п'ять яєць зі склянкою молока, злегка збийте. Залийте сумішшю овочі. Випікайте сорок п'ять хвилин.
Дріжджова випічка з капустою
Таке тісто багатьом здається непростим. Але ми замісити його з прискореного способу, за допомогою занурення в теплу воду. Візьміть п'ятсот грамів просіяного борошна і дві чайні ложки сухих дріжджів. Додайте склянку (двісті грамів) теплої води і вимісити тісто. З ним поки ще досить важко працювати, воно липке і неприємне. Занурте все тісто (опару) у велику каструлю з нагрітою до сорока градусів водою. Через двадцять хвилин опара спливе, це буде означати, що воно готове. Додайте ще така ж кількість борошна, два яйця, стакан теплого молока (в ньому потрібно розчинити дві столові ложки цукру), чайну ложку солі. Тепер це повноцінне тісто, в нього ще залишається вмішати сто грамів масла (вершкового або рослинного, на ваш розсуд) і, вимісити в останній раз, залишити підходити. Після того як ви обомнете його двічі, воно готове. Тепер можна формувати з нього пиріг, викладати начинку з тушкованої капусти і піч, як у попередньому рецепті.