Печиво з крохмалем: рецепти домашньої випічки

Печиво з крохмалем готується швидко і просто. Ця ароматна випічка стане відмінним доповненням до чашки кави або чаю. У статті представлені три рецепта з різними додатковими інгредієнтами.

Розсипчасте домашнє печиво з крохмалем

Перелік продуктів:

по 0,2 кг борошна (сорт будь-який) і маргарину;
яєчні жовтки - не більше трьох;
варене згущене молоко (знадобиться для прикраси);
по 1 ч. л. цедри лимона (в тертому вигляді) і ванільного екстракту;
білий цукор - досить 150 г;
рубані горіхи або кокосова стружка - за смаком;
харчова сода - 0.5 ч. л .;
0,3 кг кукурудзяного крохмалю;
розпушувач - 2 ч. л.

Процес приготування

У мисці з'єднуємо просіяне борошно з крохмалем. Додаємо соду і розпушувач. Отриману масу поки прибираємо в сторону.
В іншому посуді збиваємо білий цукор з маслом. По одному вводимо жовтки. Гарненько перемішуємо.
До солодкої масляної суміші додаємо терту цедру іванільний екстракт. Вимішуємо тісто до отримання однорідності. Прибирати його в холодильник не потрібно. Відразу ж розгортає тісто в пласт, товщина якого не повинна перевищувати 5 мм. Вирізаємо круглі печеньки, використовуючи прес-форми (діаметр - 4 см).
Розігріваємо духовку. Печиво з крохмалем викладаємо на деко. Ставимо в духовку. Випікаємо до тих пір, поки низ печенек не підрум'яниться. Зазвичай цей процес займає 8-10 хвилин.
Дістаємо нашу випічку з духовки. Далі робимо так: змащуємо згущеним молоком одну печеньку, а зверху кладемо другий гурток з сирного суфле. Краї десерту обвалюють в рубаних горіхах або кокосовій стружці. Бажаємо приятнейшего чаювання!

Варіант пісочного печива на крохмалі і какао

Необхідні інгредієнти:

беремо по 300 г борошна (пшеничного) і масла вершкового;
два яйця;
по 50 г крохмалю і какао у вигляді порошку;
0,2 кг цукрової пудри.

докладна інструкція

Крок № 1. Розкладаємо на робочій поверхні все, з чого будемо готувати печиво з крохмалем.

Крок № 2. У глибокій мисці збиваємо потрібну кількість вершкового масла. По 1 ст. л. вводимо пудру, ні на секунду не припиняючи процес збивання. В ту ж миску розбиваємо спочатку однією яйце, потім друге. Солимо.

Крок № 3. В іншій чашці з'єднуємо борошно з какао-порошком і просіяним крохмалем. Отриману суміш частинами вводимо в олійно-яєчну масу. Збиваємо всі ці інгредієнти. Тісто не повинно бути занадто густим.

Крок № 4. Деко застилає одним шаром пергаменту. За допомогою кулінарного мішка починаємо «видавлювати» печеньки. Мінімальна відстань між ними - 3-4 см.

Крок № 5. У гарячу духовку поміщаємо деко з вмістом. При 200 ° С печиво з крохмалем буде готове вже через 8-10 хвилин. Якщо ваші дітки і чоловік люблять похрумтіти, то можете подавати випічку прямо з печі. А любителям м'якого печива ми пропонуємо остудити його, а потім прибрати в пакет на якийсь час. Вибір тільки за вами.

Печиво з крохмалем (рецепт без яєць)

Продуктовий набір:

дрібний цукор (а краще - пудра) - 0.5 склянки;
220-грамовий шматок вершкового масла;
1/3 частина склянки крохмалю;
1 ч. Л. ваніліну (не обов'язково);
пара склянок борошна.

Практична частина

Шматочки масла збиваємо з цукром, встановивши міксер на велику швидкість.
Як тільки маса стане пишною, засипаємо в неї весь крохмаль і ½ склянки борошна. Знову включаємо міксер на повну потужність.
Всипаємо в масу ще частина борошна. Збираємо тісто в кулю. При необхідності додаємо борошно. За рахунок того, що в ньому багато масла, воно не прилипає до пальців. Прибирати тісто в холодильник не треба. Відразу ж скочується з нього невеликі кульки.
Деко застилає фольгою. Тепер викладаємо майбутні печеньки, залишаючи меду ними трохи вільного простору.
Залишилося відправити лист в прогріту духовку (180 ° С). Наше приємне очікування триватиме 20-25 хвилин. Печеньки виходять рум'яними і ароматними (при додаванні ваніліну в тісто). Просто смакота!

На закінчення

Ми поділилися з вами трьома чудовимирецептами печива на основі крохмалю. Сподіваємося, що така випічка, приготовлена в домашніх умовах, матиме успіх у ваших домочадців і гостей. Бажаємо всім кулінарних успіхів!