Домашні маффіни на молоці: кращі рецепти

Маффіни - це мініатюрні кекси, що відрізняютьсяособливою структурою і незвичайним смаком. Для їх приготування не потрібно багато часу. А продукти, що входять до складу тесту, практично завжди є в кожному будинку. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся не один цікавий рецепт маффінів в силіконових формочках.

Варіант з чорницею і какао

Слід зазначити, що десерт, приготований зданим рецептом, має особливу структуру. Він виходить неймовірно ніжним і соковитим. Тому його з однаковим задоволенням їдять і дорослі, і діти. Щоб спекти ароматні маффіни на молоці, потрібно заздалегідь провести ревізію власної комори і при необхідності докупити всі відсутні компоненти. У вашому розпорядженні має бути:

Свіже куряче яйце.
100 грамів цукрового піску.
150 мілілітрів молока.
45 грамів какао-порошку.
0,7 склянки стиглої чорниці.
60 мілілітрів рослинного масла.

Щоб у вас вийшли повітряні домашнімаффіни, слід внести в вищевказаний список пакетик розпушувача. Він додасть тесту неперевершену легкість і пишність. Що стосується какао, то бажано придбати якісний порошок, в складі якого відсутній цукор.

опис процесу

Слід зазначити, що технологія приготуванняданого десерту настільки проста, що з нею легко впорається навіть починаюча господиня, ніколи раніше не мала справи з тестом. У миску зі злегка збитим сирим яйцем відправляють рослинне масло і нагріте до кімнатної температури молоко. Все добре перемішують. В окремій ємності з'єднують все сипучі компоненти. Причому какао і борошно потрібно попередньо просіяти.

Отриману суху суміш потроху всипають вмиску з рідкими інгредієнтами, стежачи за тим, щоб в процесі не утворювалися грудочки. Останньою в практично готове тісто відправляють помиту чорницю. Все добре перемішують і розливають по формах. Випікають чорничні маффіни на молоці при 190 градусах протягом двадцяти хвилин.

Варіант з горіхами і родзинками

Цей простий повітряний десерт має цікавийприсмак. Він пояснюється наявністю термічно оброблених горіхів. Саме цей інгредієнт перетворює мініатюрні кекси в незвичайне ласощі. Щоб спекти легкі маффіни на молоці з родзинками, слід заздалегідь сходити в магазин за необхідними продуктами. На цей раз в вашому списку має бути:

Три свіжих курячих яйця.
200 грамів пшеничного борошна.
Пакетик ванільного пудингу.
Близько 170 грамів цукру.
100 мілілітрів молока.
Пачка вершкового масла.
2/3 склянки родзинок.
Три чайних ложки розпушувача.
Стакан очищених волоських горіхів.

За бажанням в тісто можна додати пакетик ванільного цукру. Це зробить десерт більш ароматним.

технологія приготування

Незважаючи на те що даний рецепт маффінів всиліконових формочках відрізняється надзвичайною простотою, вкрай важливо строго витримувати рекомендовану співвідношення компонентів. Тільки тоді у вас вийде по-справжньому смачна і повітряна випічка.

Спочатку слід зайнятися яйцями. Їх поміщають в чисту миску і збивають за допомогою вилки до появи піни. Після цього в ту ж посуд потроху додають цукор, не забуваючи постійно перемішувати компоненти. В отриману масу відправляють розм'якшене вершкове масло і молоко. Все ще раз перемішують і потихеньку підсипають попередньо просяну борошно, з'єднану з розпушувачем і ванільним пудингом.

Отримане тісто ретельно збивають міксером,працюючим на мінімальній швидкості. Після цього залишилося додати завчасно підсмажені волоські горіхи і запарених ізюм. Готове тісто акуратно перемішують і викладають у формочки. Випікають маффіни на молоці при температурі сто шістдесят градусів протягом півгодини.

Варіант з апельсиновою цедрою

Як і у всіх попередніх випадках, слід заздалегідь запастися всіма необхідними компонентами. Перед тим як почати роботу з тестом, переконайтеся, що у вас під рукою є:

375 грамів пшеничного борошна.
Столова ложка розпушувача.
65 грамів цукру.
Половина чайної ложки солі.
Свіже куряче яйце.
225 мілілітрів молока.
Чайна ложка ванільною есенції.
75 грамів вершкового масла.
Чайна ложка натертої апельсинової цедри.

В одній об'ємної мисці з'єднують кухонну сіль,розпушувач, цукор і попередньо просіяне борошно. Туди ж відправляють подрібнену апельсинову цедру. В окремій мисочці збивають яйце і додають до нього ванільну есенцію, розтоплене вершкове масло і молоко. Все добре перемішують.

Отриману рідину вливають в ємність з сипучимикомпонентами, замішують тісто і розкладають його в формочки. Випікають маффіни на молоці з апельсиновою цедрою при температурі двісті градусів протягом двадцяти хвилин. Готовий десерт виймають з печі, охолоджують на решітці і подають до чаю. За бажанням його посипають цукровою пудрою або поливають розтопленим шоколадом.