Салат з капусти з перцем болгарським - швидкий і смачний

Як в домашніх умовах приготувати салат зкапусти з перцем болгарським швидкий? Для цього вам не знадобиться багато часу, а також великого набору інгредієнтів. Вам слід придбати лише недорогі компоненти, які є практично в будь-якому магазині.

До речі, якщо ви завзятий дачник, то салат зкапусти з перцем болгарським швидкий обійдеться вам в копійки. Адже всі інгредієнти, які входять до складу даної закуски, можна легко виростити на власних грядках.

Робимо салат з капусти з перцем болгарським швидкий

У приготуванні такої закуски немає нічого складного. Тому зробити її зможе навіть недосвідчений кулінар. Але для цього необхідно заздалегідь підготувати наступні продукти:

• білокачанну капусту молоду - близько ½ частини середнього і пружного вилка;
• червоний перець болгарський - 1 шт .;
• морквину соковиту велику - 1 шт .;
• цукровий пісок - десертну ложку;
• сіль дрібну кухонну - на розсуд;
• оливкова олія (використовувати тільки без аромату) - близько 45 мл;
• оцет натуральний - приблизно 2 десертні ложки.

обробляємо інгредієнти

Салат з капусти з перцем болгарським швидкийготується дуже легко. Для цього беруть молодий качан і очищають його від пошкоджених листочків. Потім капусту гарненько миють в теплій воді, сильно струшують і шаткують дуже тонкою і довгою соломкою. Після цього чистять соковиту морквину і натирають її на самій дрібній тертці. Що стосується солодкого червоного перцю, то з нього зрізують плодоніжки, прибирають все насіння і перегородки, а потім шаткують тонкими півкільцями.

Процес формування вітамінного салату

Як необхідно формувати розглянутий намисалат? Капуста з болгарським перцем і морквою відразу не змішується в одному посуді. Це пов'язано з тим, що деякі овочі потрібно окремо розім'яти руками.

Таким чином, для приготування смачногозакусочного страви беруть глибоку емальований посуд, викладають в неї соломку білокачанної капусти і дрібно натерту моркву. Потім інгредієнти присмачують сіллю і сильно розминають руками. В результаті таких дій ви повинні отримати досить обм'яклі овочі. Після цього до них викладають червоний болгарський перець і знову повторюють процедуру перемінанія, але вже більш короткий час (щоб солодкий овоч залишився трохи дещо жорстким і хрустів на зубах).

Заправляємо закусочноестраву

Як слід заправляти смачний закусочний салат? Капуста з болгарським перцем і морквою спочатку присмачується натуральним 6% оцтом, а потім туди додається трохи цукру і оливкового масла без запаху. Після цього всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати і розкласти по тарілках.

Подача вітамінного салату до столу

Тепер ви знаєте, як готується швидка капуста зболгарським перцем і морквою. Після того як вітамінний салат буде сформований і присмачений спеціями, його відразу ж підносять членам сім'ї. Вживати таку закуску рекомендується разом з гарячим обідом.

До речі, з'їсти її бажано за один присід, так як подібний салат дуже швидко заветрівается і стає дуже смачним.

Перець, маринований з капустою

Якщо до обіднього столу ви хочете вдіяти непросто салат, а пікантну закуску, то рекомендуємо скористатися представленими рецептом. Завдяки йому ви зробите домашній сімейний обід більш яскравим і насиченим.

Отже, щоб приготувати перець, маринований з капустою, необхідно мати в наявності такі інгредієнти:

• білокачанну капусту молоду - близько ½ частини великого і пружного вилка;
• червоний перець болгарський - 2 шт .;
• морквину соковиту велику - 1 шт .;
• цибулину білу ріпчасту - 2 шт .;
• цукровий пісок - 3 великі ложки;
• сіль дрібну кухонну - на розсуд;
• оливкова олія (використовувати тільки без аромату) - близько 300 мл;
• оцет натуральний - приблизно 5 великих ложок;
• паприку мелену, червоний перець, сушений базилік - на розсуд.

обробляємо інгредієнти

Маринована капуста швидка з перцем виходитьдуже смачною і пікантною. Таку закуску добре подавати до дружніх застіль разом з алкогольними напоями. Але перш ніж її приготувати, слід обробити всі продукти.

Білокачанну капусту звільняють від зіпсованихлистя, а потім добре миють, висушують і ріжуть досить великою соломкою. Після цього очищають від шкірки велику морквину і головку білої цибулі. Перший овоч натирають на крупній тертці, а другий - ріжуть півкільцями. У точності так само подрібнюють і червоний болгарський перець. Але до цього його ретельно миють і звільняють від плодоніжки і насіння.

формуємо закуску

Після подрібнення всіх овочів приступають доформування пікантною закуски. Для цього молоду білокачанну капусту поміщають в емальований таз, а потім сильно розминають її руками. Коли овоч стане м'якше, до нього викладають натерту моркву, півкільця болгарського перцю і ріпчастої цибулі. Після цього знову повторюють процедуру перемішування інгредієнтів.

процес маринування

Отримавши обм'яклі продукти, приступають до їхмаринування. Для цього в невеликій піалі змішують натуральний столовий оцет, цукровий пісок, мелену паприку, сіль, оливкова олія, червоний мелений перець і сушений базилік. Отримавши однорідну кашку, її викладають до овочевої суміші.

Змішавши всі компоненти руками, їх акуратно поміщають в скляні банки. При цьому закуску ретельно утрамбовують товкачем. Для цього ємність заповнюють не відразу, а поступово.

Після того як банку буде заповнена до плічок,її ставлять на тарілку і злегка прикривають кришкою. У такому вигляді овочі залишають при кімнатній температурі на 36 годин. Потім їх щільно закривають і відправляють в холодильник ще на половину доби. За цей час капуста, солодкий перець і інші овочі повинні добре замаринувати, стати гострими і смачними.

Як підносити до столу?

Після маринування свіжих овочів їх викладають вглибоку піалу і подають до столу разом з скибочкою хліба. Слід зазначити, що таку закуску можна не просто вживати за обідом, а додавати в будь-якої салат (наприклад, в вінегрет).

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, що в приготуванні салату зсвіжої капусти і болгарського перцю немає нічого складного. Використовуючи дані рецепти, ви зможете самостійно зробити дуже ароматні і пікантні закуски, які припадуть до смаку абсолютно всім вашим друзям.

Слід зазначити, що під час приготуванняподібних салатів деякі господині іноді задаються питанням про те, чи поєднується пекінська капуста, перець болгарський і морква. Досвідчені кулінари стверджують, що з таких інгредієнтів завжди виходять дуже смачні закуски. Однак маринувати їх небажано, так як пекінська капуста для цього не призначена.