Курка в духовці рецепт - просто, швидко і дуже смачно

Можна уявити таку ситуацію, вам подзвонилихороші друзі, з якими давно не зустрічалися, і пообіцяли заглянути в гості, а у вас в холодильнику крім курки ні чого немає, та й в квартирі не прибрано. На цей раз курка в холодильнику - це ваша паличка виручалочка, по-перше, приготувати смачно курку в духовці не зажадає особливих клопотів, по-друге, м'ясо курки, виходить соковитим, ніжним і цілком підходить до столу, за яким зустрінуться старі друзі. Але головною перевагою є те, що за процесом приготування цієї страви не треба особливо стежити, курка гаситься в духовці самостійно, а ви за цей час встигнете і порядок в квартирі навести, і стіл накрити.

Існує безліч рецептів, як готуватикурку в духовці. Смачна і приготована курка в духовці рецепт має досить простий. Для цього курку треба добре помити, солити за смаком всередині і зовні, і укласти в скляну жаровню, яку попередньо злегка слід промазати майонезом або сметаною. Якщо відсутня жаровня, може бути використана гусятница, качатницю і навіть скляна 2-х літрова банка. Багато любителів рівномірно просоленого м'яса роблять так. У 15 мл води розлучається сіль і вийшов розсолом за допомогою шприца робляться ін'єкції в м'ясисті місця курячої тушки. Від цього розсолу грудка придбає ароматну соковитість.

Усередині курки поміщають ще очищені зубчикичаснику, вся курка посипається меленим коріандром або хмелі-сунелі, майораном. Тепер жаровню з куркою зверху обтягуємо фольгою і поміщаємо в гарячу духовку на 1 годину при t = 200 ° С.

Через годину, вийнявши жаровню з духовки, фольгуобережно знімають, курку зверху обмазують злегка майонезом або сметаною. Обмазувати найкраще за допомогою кулінарної кисті. Жаровню знову поміщають в духовку. Через 10 ~ 15 хв, якщо майонез злегка зарум'яниться, повапниш її ще раз і знову в духовку. Так, періодично змащуючи, запікаємо курку до повної готовності, тобто до такого стану, коли після уколу виделкою або ножем самого товстого місця з проколу перестає витікати сік.

Якщо верх курки надмірно засмажується, але сама вона ще сира, жаровню можна знову накрити фольгою на 20 - 30 хвилин.

Як гарнір до курки можна подати рис з перцем або картопляне пюре.

Про соусах і приправах можна говорити дуже довго і багато, так як готова курка в духовці рецепт дозволяє змінювати інгредієнти на власний смак.

Все залежить від фантазії кулінара і від того, щоможна знайти в даний момент в холодильнику. Можна використовувати аджику, майонез, суміш майонезу з гірчицею або сметану з гірчицею, в загальному, варіантів можна випробувати безліч, але з упевненістю можна підтвердити, що кожен раз курка буде іншого смаку.

Курка сьогодні на нашому столі часте явище, акурка в духовці рецепт має простий і доступний. Ось ще один такий з них: береться ціла тушка курки і 2 лимона .Одне лимона проколюємо в різних місцях і укладаємо його в середину курки. Попередньо всередині курку натираємо сумішшю солі і перцю. Тепер курку зашиваємо, зверху розтираємо її сіллю і перцем, а другий лимон ріжемо кружальцями і викладаємо їх на поверхні тушки. Тепер рослинним маслом заливаємо дрібно порубаний зелений лук і невелика кількість сухих пряних трав, все це ретельно перемішуємо і цією сумішшю поливаємо курку перед тим, як відправити її в духовку. У процесі приготування необхідно періодично поливати курку залишками масла з пряними травами.

В результаті м'ясо курки, приготоване таким способом, буде дуже ніжним, соковитим і з приємною м'якою кислинкою.

Безсумнівна перевага в тому, що курка в духовці рецепт дозволяє змінювати навіть у процесі свого приготування, настільки вона легко сприймає різні приправи і добавки.