Як запікати курку в духовці у фользі: покроковий рецепт
Щоб смачно запекти курку в фользі в духовці,буде потрібно невелика кількість спецій і приправ, а також жирний майонез і аджика. Слід зазначити, що таке блюдо можна подавати не тільки членам сім'ї в якості звичайного обіду, але і гостям до святкового столу.
Як запікати курку в духовці у фользі: покроковий рецепт приготування
Необхідні інгредієнти:
- аджика - 2 великі ложки;
- чебрець сушений - 2 щіпки;
- цільна тушка бройлерної курки - 1-2 шт. (Залежить від кількості гостей);
- майонез високої жирності - 100 г;
- часник свіжий - 2-3 зубчики;
- лимон - половинка;
- мед липовий - 2 великі ложки;
- сіль йодована - 1,5 десертної ложки;
- перець і ароматні приправи - на власний розсуд.
Обробка м'ясного виробу
Ви задумалися про те, як запікати курку вдуховці у фользі? Для початку слід обов'язково помити м'ясо всередині і зовні, а також прибрати з нього всі зайві елементи (кінчики крилець, хвіст, шийку і ін.). Нарізати тушку на частини не слід, так як вона добре запече і в цілому вигляді.
приготування соусу
Щоб курка в духовці під фольгою вийшласмачною, рум'яної і ароматною, її рекомендується добре змастити самостійно приготованим соусом. Для його створення необхідно змішати в одній чаші наступні продукти: аджику, сушений чебрець, майонез високої жирності, тертий свіжий часник, мед липовий, сіль йодовану, а також чорний мелений перець, сік з половинки лимона і будь-які ароматні приправи (за смаком). Всі інгредієнти необхідно перемішати, а потім обмазати ними тушку всередині і зовні.
формування страви
Перед тим як запікати курку в духовці у фользі,її рекомендується добре обернути щільним кулінарним рукавом. Для цього стрічку (шириною 50 сантиметрів і завдовжки - 70) необхідно викласти на стіл, помістити в центр обмазану соусом цільну тушку, а потім обернути, повністю закривши м'ясо. Далі курку слід помістити на деко і відразу ж поставити в духовочние шафа.
Термічна обробка
М'ясо птиці в фользі готується в духовцідосить швидко. Головне при цьому - не перетримати курку, так як вона вийде занадто м'якою і развалистой. Зазвичай таке блюдо стає придатним для вживання вже після закінчення 40-45 хвилин. Перш ніж дістати птаха, її рекомендується спробувати на смак. Для цього буде потрібно розкрити фольгу у верхній частині і акуратно проткнути її ножем. Якщо кухонний прилад легко входить в м'ясо, а з розрізу випливає не кров, а прозорий бульйон, то запечену курку можна сміливо діставати.
Правильна подача на стіл
Тепер ви знаєте, як запікати курку в духовці вфользі, щоб вона вийшла рум'яної, смачною і ароматною. Якщо таке блюдо готувалося до святкового столу, то птицю рекомендується цілком дістати з фольги, акуратно перемістити на велику плоску тарілку (грудкою вгору), а по краях викласти листочки зеленого салату, петрушку, помідори черрі і четвертинки свіжого лимона. Також до м'яса бажано приготувати гарнір. Це може бути смажений в духовці картопля, тушковані овочі або відварений рис з пасерованою цибулею і морквою.
