Котлета м'ясна з кабачком в духовці: правила приготування, рецепти

Смачна котлета м'ясна з кабачком - щосьзовсім дивне. Створена турботливою господинею, вона виходить ніжною, соковитою і досить пишною. Сьогодні перед вами будуть розкриті секрети, як приготувати це частування в духовці на деку. Записуйте рецепти!

Загальні принципи

Існує ряд правил, яких потрібно дотримуватися при приготуванні котлети м'ясної з кабачком. Засновані вони на здатності овоча поєднуватися з іншими продуктами і на його особливості:

для приготування беруть тільки свіжий кабачок, варити його не потрібно;
перед подрібненням овоч необхідно замочити на 20 хвилин в підсоленій воді, потім перекласти в друшляк і дати стекти рідини;
плоди можна перекрутити через м'ясорубку, натерти на тертці або просто нарізати невеликими тонкими смужками, від цього зміниться лише консистенція котлет;
в фарш при приготуванні варто додавати будь-які спеції і приправи, які подобаються.

Зберігати блюдо, заготовлене взапас, можна в морозилці до 2 тижнів, від цього його смак і якість не загубляться.

Рецепт з яловичим фаршем

М'ясні котлети з додаванням кабачка відрізняються непередаваним поєднанням смаку і аромату. Якщо все зробити згідно нижчеподаному рецептом, обід у вас вийде розкішний.

Складові:

яловича вирізка - 0,5 кг;
цибулина - 1 шт .;
молодий кабачок - 1 шт .;
пшеничний хліб - 2 шматки;
зубчики часнику - 3 шт .;
горошини перцеві - 3 шт .;
сіль дрібна - за смаком;
добірне яйце - 1 шт .;
сухарі панірувальні, масло - для обсмажування.

Метод приготування:

Яловиче м'ясо промити, нарізати на шматочки, видалившивідразу кісточку. Перекрутити через м'ясорубку з цибулькою, часничком і молодим кабачком, очищеним від шкірки, волокон і насіння. Змішати з дрібною сіллю, роздробленим чорним перцем, розм'якшеним в теплій воді хлібом, яйцем. Трохи відбити фарш, щоб створені з нього вироби при обсмажуванні зберегли свою щільність і форму, не розвалилися. Прибрати на півгодини в холодильник. Дістати, зробити довгасті або округлі котлетки, викласти на теплий деко. Запекти до готовності при температурі в 190 градусів.

Рецепт зі свинячим фаршем

Ці котлети можуть стати частим гостем на ваших столах, так як вони дуже смачні і не вимагають використання великої кількості продуктів. Готуються досить швидко і просто.

Складові:

фарш зі свинини - 1 кг;
кабачок молодий - 0,5 кг;
головка цибулі;
зубчики часнику - 2 шт .;
борошно звичайна - 3 ст. ложки;
добірні яєчка - 2 шт .;
спеції і прянощі - будь-які, на ваш смак;
панірувальні сухарі;
рослинна олія.

Метод приготування:

Рецепт м'ясних котлет з кабачків в цьому випадкутакий: готовий фарш змішати з овочем, очищеним від усього зайвого і подрібненим, а також з цибулею, часником, спеціями. Гарненько відбити, щоб вийшло повітря, і вироби в подальшому зберегли свою консистенцію. Залишити на півгодини в прохолодному місці. Сформувати котлети, обваляти їх в сухарях, викласти на застелений пергаментом деко, запекти при температурі в 180-190 градусів.

Рецепт з курячим фаршем

Щоб приготувати ці м'ясні котлети з кабачком вдуховці, вам не буде потрібно багато часу, продуктів або сил. Вони створюються і запікаються досить швидко. Смак у них дивовижний - ніжний і вишуканий. Готові вироби сподобаються всім, без винятку.

Складові:

молодий кабачок - 0,3 кг;
куряча грудинка - 0,3 кг;
велика цибулина і часточка часнику;
яєчка добірні - 2 шт .;
борошно пшеничне - 2 ст. ложки;
спеції і зелень - за смаком.

Метод приготування:

Підморожені курячу грудку, цибулю і очищенийкабачок нарізати на дрібні кубики, змішати. Додати часник, зелень, яйця, сіль і інші спеції, які ви вирішили використовувати. Залишити на півгодини в холодному місці. Злити сік, якщо його занадто багато, додати борошно. На деко покласти пергамент і сформовані котлетки. Запекти до готовності в гарячій духовці.

З чим можна подати до столу?

Рецептів м'ясних котлет з кабачком багато, тутнаведені тільки перевірені. Подавати до столу їх можна з будь-якими гарнірами - картопляним пюре, рисовою кашею і підливою, відварну гречкою, різними макаронами і так далі. Не менш смачними вони будуть і самі по собі - як гарячими, так і холодними. Наприклад, можна покласти котлету м'ясну з кабачком на шматочок хліба (створити такий собі бутерброд) і запити все це справа гарячим чаєм або кавою, вийде нереально смачно. З напоїв до столу разом з готовими виробами можна також подати компот, сидр або кисіль. Смачного!