Рижієву масло: користь і шкода рослинного продукту
Рижієву масло широко використовується в різнихобластях. Завдяки великій кількості вітамінів і високої енергетичної цінності його застосовують в вегетаріанському і дієтичному харчуванні. Нерафінований продукт має гоструватим присмаком і пікантним ароматом, що розпалює апетит. Через своїх унікальних якостей і приємного смаку масло здавна застосовується в кулінарії різних країн в якості заправки і соусу для салатів.
Цей рослинного походження продукт підходитьдля підлив, випічки і круп'яних страв. Його часто використовують для смаження риби, овочів або м'яса - при нагріванні воно не втрачає ароматичних і смакових якостей. Дезодорована і рафінована відрізняється від нерафінованої олії кольором, запахом і стійкістю до високих температур.
Рижієву масло: користь і шкода
За харчовою цінністю і біохімічним складом воносхоже з цілющим кедровим маслом. Обидва рослинних продукту багаті вітамінами (А, Е, D), магнієм і жирними кислотами. У складі Рижикова масла великий вміст Омега-3 і Омега-6 кислот. Вони підтримують в організмі на належному рівні гормональний фон, очищають кровоносні судини, ефективно захищають від шкідливих бактерій і зміцнюють імунітет.
Ось яку цінність для людини представляєрижієву масло! Користь і шкода його науково обгрунтовані. Протипоказано воно людям, які мають алергію на певні речовини. Користь масла в тому, що продукт займає лідируючі позиції за вмістом вітаміну Е - одна ложка задовольнить добову потребу в антиоксиданти. Вітамін Е бореться з хвороботворними мікробами, уповільнює старіння клітин, зміцнює імунну систему, бере участь в роботі репродуктивної системи.
Саме антиокислювальні властивості цього вітамінуподовжують термін зберігання масла. Треба сказати, що за змістом провітаміну А продукт перевершує соняшникову олію. Бета-каротин (А) покращує стан шкіри, слизової, зміцнює кістки, зуби, впливає на зір. Вітаміни А і Е просто необхідні для нормального розвитку ембріона і для зростаючого дитячого організму. Вони захищають від різних інфекцій і перешкоджають розвитку онкологічних захворювань.
Ранозагоювальні і антибактеріальні властивостітакож володіє рижієву масло. Корисні властивості полягають в утриманні особливих речовин, таких як фітостероли, фосфоліпіди і хлорофіли. Фітостероли допомагають позбутися від простатиту, гормонального дисбалансу і аденоми. Особливо багато цими речовинами нерафінована рижієву масло. Користь і шкода його очевидні. Не рекомендується вживати масло при наявності панкреатиту, особливо якщо хвороба протікає в гострій формі, так як всі жирні продукти тільки погіршують ситуацію.
При яких захворюваннях ефективно рижієву масло?
Користь і шкода продукту доведені медиками. Шкідливо це масло хворим на холецистит. Разом з тим введення в свій раціон рослинної продукту вельми корисно як для лікування, так і для профілактики гіпертонії, анемії, тромбофлебіту, ішемії серця, варикозу, стенокардії та атеросклерозу.
Рижієву масло зміцнює кровоносні судини,бореться з вільними радикалами і захищає від запальних захворювань. Його рекомендується приймати людям з колітом, гастритами, виразковою хворобою шлунка. Хороший ефект спостерігається при лікуванні гельмінтозу. Продукт широко використовують в дерматології і косметології. З цих причин в Росії активно розвивається виробництво Рижикова масла.
