Як приготувати йогуртовий торт?

Легкий і ароматний йогуртовий торт з шматочками фруктів порадує вас своїм ніжним смаком. Для його приготування вам необхідно:

складові

Для приготування бісквітного тіста вам знадобиться:

-1 неповна склянка борошна (100 г);
-5 яєць;
-1 неповна склянка цукру (180 г);

Для приготування крему вам знадобиться:

-400 гр. ванільною сирної маси;
-200 гр. вершків 30-35% жирності;
-4 коробочки густого і знежиреного йогурту по 115 гр .;
-1 - 2 пакетики желатину по 10 гр. і цукор за смаком;

Для прикраси торта:
-2 упаковки желе;
-фрукти на ваш смак;

приготування:

1. Щоб приготувати йогуртовий торт, вам необхідний домашній бісквіт, а щоб його отримати, зверніть увагу на таке: збити яйця міксером (до стану піни), поступово додаючи цукровий пісок. Коли утворилася густа маса, слід додати борошно, попередньо просіяне через сито. Перемішуйте ретельно тісто ложкою, щоб борошно розчинилася в тесті.

2. Змастіть холодним вершковим маслом, а потім присипте борошном заздалегідь приготовлену вами форму і акуратно викладіть туди тісто. Стінки форми можна обсипати борошном або сухарями (заповнити форму тестом необхідно на ¾ висоти, так як при випіканні воно збільшиться.)

3. Відразу після замішування тісто потрібно спекти. Бісквіт буде випікатися в духовці 25 - 40 хвилин при температурі 180-200 градусів. Протягом перших 20 хвилин не потрібно відкривати духовку, так як тісто може осісти і погано пропектися. Для того щоб дізнатися, чи готовий йогуртовий торт, проткніть бісквіт зубочисткою: якщо зубочистка суха, значить продукт повністю готовий.

4. Свіжі бісквітні коржі важко різати, і вони погано вбирають сироп, тому їх необхідно витримати після випічки не менше 8 годин на сухому місці. Після закінчення цього часу обріжте нерівні краї бісквіта і розділіть його на дві частини. Просочіть бісквіт вишневим або будь-яким іншим сиропом і помажте кремом.

5. Для приготування ніжного крему збийте вершки до щільного стану (вершки повинні бути холодними).

Необхідно в першу чергу замочити желатин всиропі від консервованих персиків або будь-яких інших фруктів (на ваш смак), потім дати йому набрякнути і акуратно нагріти в мікрохвильовці до розчинення. Перемішайте добре розтерту сирну масу і додайте йогурт. Акуратно вмішати в суміш збиті вершки, додайте розчинений желатиновий розчин і перемішайте до однорідного стану. Викладати вийшов сирний крем необхідно по різних сторонах бісквіта.

Простіше і зручніше викладати крем за допомогою кондитерського шприца. Якщо ви зробили його занадто багато, можете викласти зверху на коржі і рівномірно розподілити.

6. Необхідно поставити йогуртовий торт в холодильник, щоб добре застигла кремова суміш. Далі можна пофантазувати і прикрасити торт різними фруктами з шматочками різнобарвного желе.

Можна прикрасити боки торта кокосовою стружкою,пелюстками мигдалю або будь-якими ягодами. У центр поставте листочки свіжої м'яти - це додасть вашому десерту легкий і дивовижний вид. Після останнього «штриха» приберіть торт в прохолодне місце.

Цей рецепт йогуртового торта зараз вельмиактуальне. За цією ж схемою можна приготувати йогуртовий кекс, просочений фруктовим сиропом. Процес приготування не викличе у вас складнощів і не забере багато часу.

Десерт можна готувати з будь-якими фруктами - цеможуть бути банани, свіжа полуниця, закордонні ківі, солодкі мандарини або апельсини, смородина і т.д., в залежності від ваших уподобань і слабкостей ваших гостей.

Дайте випробувати близьким людям, впершеприготований легкий десерт, і вони оцінять ваші кулінарні здібності. Рецепт гарний тим, що можна скільки завгодно фантазувати, прикрашаючи торт будь-якими свіжими або консервованими фруктами. Також можна зробити йогуртовий пиріг, який порадує вас і ваших рідних приємним ароматом і незабутнім смаком. Готуйте з задоволенням!