Чорничне варення - смачні ласощі

Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничневарення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх зберегти в максимальній кількості. В цьому випадку треба знати, як вариться чорничне варення п'ятихвилинка.

Для приготування варення необхідно брати тількипромиті і відібрані ягоди. Гнилі і роздавлені відразу викидаємо. Викладаємо ягоди в каструлю і засипаємо цукром. На один кілограм ягід необхідно стільки ж цукру. Варення настоюється протягом 6-7 годин. Після цього ставимо каструлю на піч і включаємо маленький вогонь. Вливаємо близько 400 мілілітрів води. Доводимо варення до кипіння. Його треба проварити протягом 20 хвилин. Потім прибираємо каструлю з вогню і даємо вмісту охолонути протягом 4 годин. Далі чорничне варення ставимо на вогонь і варимо, поки воно не буде готове. За п'ять хвилин до готовності додаємо два бутони гвоздики. Розливаємо варення по банкам і закриваємо кришками. Коли воно охолоне, його потрібно прибрати в більш прохолодне приміщення.

Для тих, хто прагне зберегти більше кориснихречовин, підійде інший рецепт. Так як термічна обробка буде менш тривалою, потрібно використовувати більше цукру. Беремо 1 кілограм ягід, які треба попередньо промити і перебрати. Перекручуємо їх через м'ясорубку. Потім змішуємо з цукром і залишаємо на 2 години. Потім ставимо ємність з варенням на вогонь і варимо близько 5-7 хвилин. Варення не повинно закипіти. Цукор повинен розчинитися. Тому вогонь треба робити помірний, щоб цього часу вистачило, щоб маса стала однорідною.

Чорничне варення відразу розкладаємо в підготовлені банки. Такий продукт краще зберігати в холодильнику. Зверху в кожну банку насипаємо тонкий шар цукру.

Багато хто віддає перевагу варення, яке має деяку кислинку. Чорниця не може дати такого смакового ефекту. Тому слід додати сік лимона.

Щоб приготувати чорничне варення за цим рецептом, треба взяти один кілограм ягід, склянка води, стакан цукру і половину лимона.

Для початку слід приготувати сироп. Для цього змішуємо цукор і воду і доводимо цю суміш до кипіння. Ягоди треба попередньо підготувати. Опускаємо їх акуратно в сироп. Додаємо в варення сік половини лимона. Вогонь робимо помірним. Доводимо варення до кипіння і варимо, поки не буде готове. Зазвичай час варіння становить не більше 30 хвилин. Готовий продукт розливають в підготовлені банки. Потім варення залишають в кімнаті до повного охолодження. Потім його слід перемістити в місце з більш низькою температурою.

Це кілька варіантів, як зварити варення зчорниці просто і швидко. Але ця ягода чудово поєднується з іншими плодами і фруктами. Наприклад, можна зварити варення з чорниці та яблук. Для цього яблука нарізати кубиками і додаються в процесі варіння ягід. Також смачним виходить цей десерт в поєднанні чорниці та агрусу. У агрусу треба видалити хвостики і плодоніжки.

Подавати чорничне варення можна як десерт до печива або просто до «солодкого» столу.