Як запікати свинину в духовці з грибною начинкою?
Як запікати свинину в духовці, щоб вонавийшла не тільки смачною, соковитою і ароматною, але і красиво оформленої? Це питання особливо цікавить тих домогосподарок, які очікують прибуття довгоочікуваних гостей і хочуть пригостити їх чимось воістину оригінальним. Варто особливо відзначити, що представлений рецепт передбачає мінімум продуктів і часу, але максимум фантазії і старанності.
Як запікати свинину в духовці з грибами і сиром
Необхідні продукти:
- свіжий часник (великий) - 2 зубчики;
- майонез невисокої жирності - 150 г;
- свинина (тільки м'якоть з прошарками жиру) - 800 г;
- твердий сир - 120 г;
- печериці свіжі - 100 г;
- кріп, петрушка, цибуля-порей - полпучка;
- паприка - ½ ложечки;
- мед будь-якого сорту - 5 великих ложок;
- томатний соус - 5 великих ложок;
- сіль йодована дрібна - 1 маленька ложка;
- сушений базилік - 1 маленька ложка.
Процес обробки м'яса
Перед тим як запікати свинину в духовці, слідретельно обробити основний інгредієнт. Потрібно помити м'ясну м'якоть, а потім нарізати її поперек волокон на великі пласти товщиною в 1 сантиметр. Після цього широкі і довгі шматки рекомендується відбити молотком, обтерти йодованої дрібною сіллю, паприкою, сушеним базиліком, потім залишити в стороні.
Процес приготування начинки
Процес формування страви
Перед тим як запікати свинину в духовці, їїслід начинити ароматної грибний масою. Для цього всі відбиті шматочки м'яса потрібно внахлест викласти на харчову плівку, щоб у вас вийшов великий і рівний пласт (приблизно 20 на 30 сантиметрів). Далі свинину необхідно повністю обмазати раніше приготовленої сумішшю і щільно загорнути в рулет. Його бажано зав'язати спеціальними кулінарними нитками, щоб в процесі термічної обробки він не розпався на частини. Зверху готовий м'ясний напівфабрикат рекомендується обмазати томатним соусом і медом.
Термічна обробка страви
Готувати рулет в духовці слід приблизно 1година. Варто відзначити, що його можна помістити в кулінарну фольгу або готувати в формі у відкритому вигляді. У будь-якому випадку таке блюдо вийде підсмажений, соковитим і смачним.
Як правильно подавати до столу
Ніжне і м'яке м'ясо свинини, запечене вдуховці разом з грибною начинкою, слід підносити гостям тільки в гарячому вигляді. Для цього рулет слід дістати, розв'язати, а потім нарізати на порційні шматки. Також до такого ароматного і дуже смачного страви необхідно піднести гарнір у вигляді товченого картоплі або відварених макаронних виробів.