Як приготувати бісквіт з полуницею?
Ніщо не виглядає настільки святково, як бісквіт зполуницею і білосніжними збитими вершками. За бажанням ягоди можна замінити ароматним джемом, що нітрохи не погіршить смак десерту. Щоб приготувати це ірландське національне ласощі, вам знадобиться:
- 3 великих яйця, що зберігаються при кімнатній температурі;
- 225 грамів цукрової пудри;
- 225 грамів самоподнімающейся борошна + 2 чайні ложки порошку для випічки, змішаних разом;
- 125 грамів м'якого вершкового масла;
- 100 грамів маргарину;
- 225 грамів свіжої полуниці, промитої, очищеної і нарізаної дрібно;
- 200 мілілітрів збитих густих вершків.
Бісквіт з полуницею - рецепт приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Злегка змастіть жиром 2 форми для випічки. Викладіть низ змазаних форм пергаментом. За допомогою міксера або кухонного комбайна змішайте яйця, цукор, борошно з порошком для випічки, розм'якшене вершкове масло і маргарин до утворення однорідної суміші. Тісто має володіти м'якою консистенцією. Якщо у вас немає міксера, можна використовувати дерев'яну ложку. Розділіть тісто рівномірно по двох формах і вирівняйте поверхню. Поставте на середню полицю попередньо розігрітій духовки і випікайте протягом двадцяти п'яти хвилин або до того моменту, коли коржі добре піднімуться і стануть золотисто-коричневого кольору. Дістаньте бісквіт з духовки і охолодіть протягом п'яти хвилин. Після цього слід витягнути коржі з форм для випікання і дати повністю охолонути. Після охолодження покладіть одну корж на тарілку. Покрийте товстим шаром полуниці і ще більш товстим шаром збитих вершків. Накрийте зверху другим коржем і акуратно з'єднайте половинки.
Ви можете посипати готовий бісквіт з полуницеюцукровою пудрою, прикрасити цілими ягодами та іншими інгредієнтами. Крім того, ви можете змінити начинку і покласти будь-які сезонні ягоди і фрукти - свіжу малину, чорницю або журавлину з цукром, персики. Якщо у вас немає свіжих фруктів, використовуйте фруктовий джем, намазав його товстим шаром. Не беріть заморожені ягоди, оскільки вони почнуть пускати сік, чому тісто буде мокрим.
При бажанні бісквіт з полуницею можна доповнитибудь-якими іншими наповнювачами, що поєднуються з цією ягодою. Наприклад, можна зробити ягідне пюре з суміші садових або лісових ягід. Також добре поєднуються з полуницею банани. Однак не рекомендується додавати до цієї ягоди такі плоди, як яблука чи груші, оскільки у них різна консистенція. Якщо ви бажаєте приготувати бісквіт в мультиварці з полуницею, вам слід уважно прочитати інструкцію від виробника, оскільки час випікання може відрізнятися від стандартного рецепта. Крім того, не рекомендується замінювати інгредієнти в тесті, наприклад, вершкове масло на маргарин. Тоді тісто буде не таким ніжним і смачним.
Також можна перетворити цю ірландськунаціональну випічку в святковий торт, полив глазур'ю або прикрасивши шаром желе і виконавши відповідне оформлення. У будь-якому випадку бісквіт з полуницею можна доповнювати і удосконалювати нескінченно, щоб отримати в результаті приголомшливий десерт.
