Курка по французьки: рецепт можна вибрати будь-який

Курятину люблять багато людей. Вона відрізняється не тільки поживними і корисними властивостями, але також унікальними смаковими якостями, які дозволять господині порадувати своїх домочадців і гостей ласими стравами. У даній статті мова піде про те, як приготувати курку по-французьки. Рецепт універсальний, в принципі, відсутня, оскільки це блюдо у кожної господині свій. Його запікають як цілком (нафарширований цілу тушку птиці), так і порційними шматками, на які укладається зверху різна начинка.

Для того щоб зробити курку по-французьки,потрібна буде філе, а наповнення може бути будь-яким. Як такого класичного варіанту не існує, можливі самі різні варіації. Але можна розглянути, як готується звичайна курка по-французьки. Рецепт буде наступний: філе відбивається до тонкого стану, маринується сумішшю перцю і солі. Відрізаються кружечки помідорів. Тепер кожен шматочок м'яса змащується майонезом, поверх укладається помідор і посипається крупно натертим сиром. Запікати страву потрібно близько півгодини.

Потрібно також запропонувати варіант приготуваннясвяткової страви - курка по-французьки. Рецепт досить складний, але результат зможе порадувати всіх гостей. Необхідно порубати куряче філе і трохи його обсмажити в сотейнику. Тепер можна залити все вершками і тушкувати до того стану, щоб рідина випарується. В кінці додати шампіньйони і добре обсмажити. Далі додати оливки і зелений горошок. Блюдо трохи поперчити, посолити і посипати дрібно потертим сиром. Запікати потрібно до стану, щоб сир розплавився.

Відрізняється відмінним смаком і курка по-французькиз грибами. Необхідно буде зробити курячі відбивні, натерти їх сумішшю перцю і солі. Тепер розкласти м'ясо на змащене жиром деко щільним шаром. Обсмажити в сотейнику пластинки шампіньйонів з дрібно посічений цибулею. Покласти цю суміш на курку і засипати натертим крупно сиром. Вийде дуже і дуже смачно.

Можна приготувати страву - "нетвереза" куркапо французьки. Рецепт має на увазі додавання білого французького вина. Необхідно в сотейнику обсмажити нарубану цибулину, натерту моркву і порізану кружальцями селера. Після того, як овочі приготуються, їх необхідно витягти в тарілку, а в сотейник додати порційні шматочки курятини. Хвилин через десять додати овочі, перемішати і згасити небагато. В самому кінці долити вино, згасити трохи на великому вогні. За такої умови алкоголь повністю випарується, а ось неповторний аромат французького вина залишиться. Тепер можна буде додати курячий бульйон, проварити хвилин двадцять, щоб рідина практично випарується. В самому кінці всипати перець, сіль, приправи і траву естрагон. Подавати страву краще гарячим. За такої умови курка буде просто пахнути ароматами.

Незважаючи на те, що страва називається куркапо-французьки, рецепт додає в нього істинно російські нотки. Якщо бути точніше, то таку курку готують також з картоплею. Необхідно відварити цілком картопля і нарізати кружальцями. М'ясо відбити і обсмажити з обох сторін, цибулю нарізати кільцями, сир натерти. Тепер починаємо укладати все в форму для запікання. На дно змащеної жиром форми укладається цибулю, на нього курятина. Повинна бути обов'язково зайнята вся поверхня форми. Тепер зверху викладається консервована кукурудза, на яку обов'язково нанести густу сіточку майонезу. Наступний шар - кружальця картоплі, які також змастити майонезом у вигляді сіточки. Тепер рекомендується посипати сиром всю поверхню. У будь-якому випадку, сиру повинно бути багато. А далі необхідно запекти страву, і можна насолоджуватися запаморочливим смаком і ароматом.

Смачного!