Кабачок - невибагливий овоч, який продається всупермаркетах і на ринку практично цілий рік. Завдяки тому, що сам по собі він практично не має яскраво вираженого смаку, його можна поєднувати з усім: м'ясом, іншими овочами (наприклад, в рагу або солянках), також овоч можна зажарювати в клярі або запікати. Спробуйте приготувати кабачки з сиром і помідорами в духовці. Вам і вашій родині обов'язково сподобається це, нехай і вегетаріанське, але дуже ситне блюдо - ніжні кружечки під сирною скоринкою будуть прекрасним другою стравою на обід, або повноцінним вечерею. Отже, як приготувати кабачки з сиром в духовці, читайте далі в нашій статті. Ця страва також добре тим, що головний інгредієнт потрібно не смажити, а запікати. Завдяки цьому в ньому не буде міститися зайвого масла. Адже кабачки або баклажани вбирають дуже велику кількість жиру при смаженні, але при запіканні або гасінні цього ефекту можна уникнути. У підсумку вийде і смачно, і досить корисно.
Готуємо кабачки з сиром і помідорами в духовці
Для великої порції цього блюда вам знадобляться:
- 800 гр кабачків (один великий овоч);
- 2 середніх стиглих помідора;
- 150 гр будь-якого сиру, можна взяти "Гауда";
- 200 мл молока будь-якої жирності;
- 100 гр пшеничної муки для панірування;
- 2 яйця;
- спеції - половина чайної ложки солі, 1 ч. Л видавленого часнику, 1 ч. Л свіжого або сухого кропу;
- 50 мл рослинного масла.
Спочатку підготуємо кабачок: його потрібно вимити, очистити від шкірки (але якщо у вас молодий овоч, то шкурку можна і не знімати), нарізати кільцями товщиною приблизно 0,8 см. Для клярі в глибокій чаші змішайте яйця, молоко, часник і мелений перець. Повинна вийти рідка однорідна маса. Після всипте по частинах борошно. Знову розмішайте, у вас не повинно бути грудочок. Далі кожен гурток кабачка слід опустити в кляр і обсмажити на сковороді з розпеченим рослинним маслом протягом максимум трьох хвилин. Невеликий секрет - кабачки потрібно готувати саме на дуже гарячій сковороді - не бійтеся, якщо вони підгорять. Таким чином процес приготування піде швидше, і овоч вбере мінімальну кількість масла. Коли все кабачки обсмажені, викладіть їх на змащене деко, зверху кожного помістіть по кружечку помідора, а після посипте тертим сиром (при бажанні сир можна не терти, а порізати на тонкі пластини). На завершення приготування присипте кожен гурток меленим чорним перцем. Кабачки з сиром і помідорами в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, потрібно випікати приблизно 20 хвилин. Після цього страва готова. Викладіть його на красиву тарілку і тут же подавайте до столу. Весь процес приготування займе у вас не більше 40 хвилин, після цього ви можете порадувати домашніх смачним обідом або вечерею.
Кабачки з сиром і помідорами в духовці - варіант приготування
Цей рецепт трохи простіше попереднього і невимагає попередньої засмажкою овоча в клярі на рослинному маслі. Тому його з повною упевненістю можна вважати дієтичним варіантом страви. Для приготування візьміть:
- кілька молодих кабачків;
- 2-3 стиглих м'ясистих помідори;
- 50 гр твердого сиру типу "Пармезан";
- спеції за смаком - сіль, перець, трави.
В даному випадку кабачки з помідорами і сиром вдуховці готуються ще швидше. Наріжте овоч тонкими скибочками приблизно в 1 см, посоліть, трохи посипте перцем і відправте запікатися при 180-200 градусах приблизно на 5-7 хвилин. Після вийміть з духовки, викладіть зверху по кружечку помідора і посипте тертим сиром. Далі помістіть деко знову в піч і готуйте, поки сир не розплавиться. Це займе ще близько 5 хвилин. Блюдо готове. На весь процес від початку до кінця у вас піде не більше 20 хвилин, а результат вийде не гірше, ніж в попередньому рецепті. З огляду на відсутність клярі і жирів, такі кабачки з сиром і помідорами в духовці можуть собі дозволити навіть ті, хто сидить на дієті або піклується про калорійність свого раціону. Також блюдо буде корисно дітям, адже овочі без додавання масла, але присмачені сиром - прекрасний спосіб привчити дитину до здорового і корисного харчування. А можна просто запекти кабачки в духовці з помідорами, а замість сиру зверху покласти багато свіжої зелені. Калорійність такого блюда буде гранично низька, а смак перевершить всі ваші очікування. Візьміть ці рецепти на замітку, тоді до наступного вечері ви гарантовано порадуєте смачним овочевим блюдом всіх членів вашої родини.
