Готуємо баклажани з сиром і часником, і помідором
Щоб приготувати по-справжньому смачну страву збаклажанів, головне знати їх секрет. Щоб плоди не гірчить, їх потрібно нарізати, посипати сіллю, залити водою і залишити так на півгодини. За цей час піде вся гіркота. Після цього можна приступити до приготування самого блюда. І яким би воно не було, баклажани обов'язково тільки поліпшать його смак.
Ось так просто можна приготувати гостренькі ісмачну закуску. А адже це просто баклажани з сиром і часником, і помідором, звичайно. Але не тільки закусками обмежується баклажани меню. Не менш смачними виходять і фаршировані м'ясом баклажани з сиром в духовці.
Три плода добре вимити, розрізати навпіл івийняти серцевину. Відставити в сторону. Для начинки нарізати кубиками 1 цибулину, 2 помідори, серцевину баклажанів і 3 зубчики часнику. Скласти цибулю і часник в розігріту з маслом сковороду, обсмажити до прозорості. Додати 300 г фаршу, ще трохи обсмажити і покласти баклажани з помідорами. Посолити і поперчити. Обсмажити ще хвилин 10. Отриманою начинкою заправити баклажани, скласти в форму для запікання і посипати тертим сиром. Поставити все в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Запікати 30-35 хвилин.
І, знову ж таки, це просто баклажани з сиром ічасником, і помідором. Але тепер вже другу страву. Це дійсно класичне поєднання, яке присутнє в більшості страв з баклажанами. Цікаво, що з ними готують не тільки закуски, друге, а й супи, і навіть пироги. Відмінною рисою всіх цих страв є їх смак. Тільки баклажанів вдається передати їм свої незвичайні риси.
І, знаючи завжди вдале поєднання "баклажани зсиром і часником, і помідором ", можна приготувати ні одну сотню шикарних страв. Можна навіть придумати меню тільки зі страв з цим овочем, в якому буде все - супи, рагу, страви з м'ясом, пироги, піци. Звичайно ж, не варто забувати і про баклажани в духовці з сиром. Причому меню може навіть включати кулінарні традиції різних народів світу.