Запікаємо картоплю з м'ясом в духовці. рецепти приготування
Картопля недарма називають другим хлібом. Важко навіть підрахувати, скільки існує страв з нього: смажений, пюре, деруни, галушки, кнелі, запіканки і навіть котлети.
Найсмачніше блюдо виходить, коли ми запікаємокартоплю з м'ясом в духовці. Для приготування такої їжі зовсім не обов'язково бути геніальним кухарем. Є кілька перевірених способів того, як зробити картоплю з м'ясом.
Для першого рецепта нам знадобляться наступні продукти:
- 500 г свинячого або комбінованого фаршу;
- 1,5 - 2 кг картоплі середньої величини;
- 4 цибулини;
- рослинна олія;
- одне яйце;
- сіль, спеції, зелень кропу.
готуємо начинку
Для цього змішуємо фарш з одного дрібно нарізаноюцибулиною і кропом, додаємо спеції, яйце і сіль. Бажано, щоб фарш був досить жирним. Добре вимішуємо. Картоплю ретельно миємо, але шкірку не знімаємо. Тепер спеціальним ножем з колечком проробляємо наскрізні отвори по довжині картоплин. Якщо у вас немає спеціального інструменту, можете зробити їх звичайним тонким ножем.
Начиняємо бульби фаршем і укладаємо на сухе деко якомога щільніше. Протягом 60-65 хвилин запікаємо картоплю з м'ясом в духовці, попередньо розігрітій до 2000C. Якщо хочете, щоб страва була соковитіше, помістіть його в рукав для запікання.
Поки ми запікаємо картоплю з м'ясом в духовці,ріжемо кільцями три залишилися цибулини і тушкуємо їх з маслом на повільному вогні до готовності. Виймаємо готову страву, викладаємо на велику тарілку, а зверху рівномірно розподіляємо лук.Картошка, фарширована м'ясом, в духовці добре підрум'яниться, а соковитий, тушкований з рослинним маслом цибулю злегка оживляти її своїм соком. Блюдо готове.
Для другого рецепта фаршируємо бульби точно такж, але спочатку очистимо їх від шкірки. Картоплю з начинкою складаємо в каструлю і заливаємо підсоленим окропом. Ставимо на вогонь і даємо покипіти 8-10 хвилин. Головне, не перетримати, щоб картопля не розварилася. Час варіння залежить від сорту. Виймаємо проварену картоплю, даємо стекти воді. Нагріваємо в глибокій сковорідці достатню кількість рослинного масла, щоб покрити картоплини повністю. Опускаємо по кілька штук фаршированих бульб у фритюр і обсмажуємо до стану рум'яної скоринки. Готову картоплю посипаємо дрібно нарізаним кропом і подаємо до столу гарячою.
І третій спосіб. Фаршируємо бульби так, як було зазначено в першому рецепті. Беремо чавунний казанок, складаємо туди картоплю. Тепер змішуємо рівні частки (за бажанням) томатного соусу, сметани, води і рослинного масла (можна вершкового). Отриману суміш солимо, перчимо і заливаємо нею картоплю. Накриваємо каструлю, якщо немає кришки, використовуємо фольгу. Запікаємо картоплю з м'ясом в духовці до готовності. Виймаємо, розкладаємо по порційних тарілках. Смачного!
